カップケーキは、繊細なクリームのキャップが付いた小さなカップケーキです。 この素晴らしいデザート用のクリームを作るための非常に多くの異なるレシピがありますが、おそらく最も人気があるのはカードとクリームのクリームです。
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カップケーキ用カードクリーム
必須成分：
- 脂肪の多いカッテージチーズ150 g;
- 脂肪含有量が20％のクリーム50 ml。
- バター120 g;
- 粉砂糖150 g;
- バニラエッセンス。
料理：
まず、カッテージチーズを半分のクリームでたたき、固まりが均一になり、均一になります。 これが起こらない場合は、少量のクリームを追加します。 結果として生じるカードマスはバニラエッセンスと混合されます。
次に、クリームの2番目の部分の準備に進みます。 これを行うには、バターを細かく切り、粉砂糖で打ち、濃厚で青々とした塊が得られるようにします。 グラニュー糖は少量ずつ加えるのが最適です。
次に、クリームのクリーム状の部分とカードの部分をミキサーで均一な粘稠度になるまで混合します。 完成したクリームを冷蔵庫で20分間取り出してセットし、ペストリーバッグに入れてカップケーキを飾ります。
クリーミーカップケーキクリーム
必須成分：
- 大さじ1 脂肪分が少なくとも30％のクリームスプーン;
- バニラシュガー10 g;
- 大さじ3 粉砂糖大さじ。
料理：
まず、冷凍庫でクリームを冷やします（非常に冷たいが、冷凍されていないことが重要です）。 次に、冷えたクリームを厚くなるまで泡立てます。 ホイップクリームは、ブレンダーよりも定期的な泡立て器の方が適しています。
ホイップクリームに、バニラシュガーと粉砂糖をいくつかの段階で追加します。 質量は密集している必要があります。そうでない場合、その形状は維持されません。
クリームハットが元の外観を失わないように、テーブルで食べる直前にカップケーキをバタークリームで飾ります。