食事は食事の適切な熱処理が必要です。 したがって、ダイエットカツレツは油で揚げるのではなく、蒸したりオーブンで焼いたりします。 このような料理は、さまざまな理由で栄養が制限されている人に役立ちます。 さまざまな種類の肉からカツレツを調理できます。
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ダイエットチキンカツレツ：クラシックレシピ
ダイエットチキンカツレツは健康的な料理の古典です。 他の肉よりもカロリーが少なく、体内で簡単に消化され、すぐに調理されます。 オートミール、さまざまな野菜、野菜をみじん切りにしたチキンに加えて、ジューシーなカツレツを作ることができます。
あなたが必要になります：
- 鶏の胸肉0.5 kg;
- 中玉ねぎ2個;
- 中型のニンジン2個;
- 大さじ2 l エンバクフレーク;
- 大さじ3-4。 l 脂肪含有量の牛乳;
- 新鮮なハーブの束;
- ニンニク、塩、コショウを味わう。
ステップバイステップのレシピ
肉挽き器でフィレを挽くか、混ぜます。 タマネギとニンジンの皮をむき、すすぎ、細かく刻み、すりおろします。 野菜を刻んだり、ニンニクをつぶしたり、ニンニクを絞ります。
レシピに記載されているすべての材料を混ぜ、15〜20分間ひき肉を入れます。 小分けしたカツレツを作り、15-20分間ダブルボイラーに送ります。 ダブルボイラーがない場合は、スロークッカーでスチームカツレツを調理できます。
これを行うには、ボウルの底に少量の水またはスープを注ぎ、キッチンユニットに付属している特別なグリルを上部に取り付けます。 それに植物油を少し振りかけ、その上にパテを配置します。
マルチクッカーの蓋を閉じて、モードを「蒸し」に設定します。 調理時間は30分です。 チキンスチームカツレツのカロリーは、製品100 gあたり約176 kcalです。 完成した料理に、サワークリームまたはトマトソースを添えて、シリアルまたは野菜の付け合わせを添えます。
食用牛肉のレシピ
牛肉はたんぱく質とビタミンが豊富であるため、どんな食事でもメニューに含めることをお勧めします。 おいしいジューシーな牛肉ダイエットカツレツは、スロークッカーで調理できます。
あなたが必要になります：
- 500グラムの牛ひき肉;
- 生卵2個;
- ハードチーズ100 g;
- オニオンヘッド2個;
- バター20 g。
調理用に既製の詰め物ではなく肉を購入した場合は、肉挽き器をスクロールして挽いてください。 牛肉を腱と静脈から事前にきれいにして、ひき肉に粗い部分がないようにします。
技術を使用して肉を挽くことができない場合は、鋭いナイフで細かく刻みます。 この場合、いわゆる刻んだカツレツが得られます。 料理の専門家は、肉を切る前に少し凍結することをお勧めします。そうすれば、肉を切るのがより簡単で便利になります。
テーブルの表面で準備した牛ひき肉を柔らかくします。 卵と細かく刻んだ玉ねぎをひき肉に加えます。 塩コショウで味を整え、溶かしたバターを注ぎます。
上質のおろし金でチーズをすりおろし、準備したきのこ肉に注ぐ。 それから小さな丸いパテを形成し、マルチクッカーのグリッド上に置きます。 ボウルに水またはスープを注ぎ、「蒸気調理」をオンにします。
ダブルボイラーやマルチクッカーがない場合は、通常のザルで手伝ってください。 適切な鍋に少量の水を注ぎ、火をつけます。 ザルを鍋の上に置き、準備したカツレツを入れます。 構造を覆い、皿を40〜45分間調理します。 このような料理は、おかずと一緒に温かいものと冷たいものの両方で食べることができます。
電子レンジでセモリナ粉と豚肉ダイエットカツレツ
豚肉は最も脂肪分が多いため、食事には不適切です。 しかし、単に他の肉がない場合は、ひき肉のカロリーを下げるために、さまざまなトリックに頼らなければなりません。 これを行うには、生のジャガイモ、大量のハーブ、パンを追加します。 それほど頻繁ではない成分はセモリナまたはオートミールです。
あなたが必要になります：
- 250-300 gの豚ひき肉;
- 中玉ねぎ1個;
- 大さじ2-3 l セモリナ;
- 味に塩とスパイス。
そのようなパテを電子レンジで焼くには、特別な耐熱プレートまたは浅いカップが必要です。 プラスチック皿は機能しません。
タマネギの皮をむき、刻みます。この野菜が好きなら、もっと食べましょう。 これにより、肉の脂肪含有量がさらに希釈され、カツレツのカロリー含有量が減少します。 リストで宣言されているすべてのコンポーネントを結合し、手で力粉を徹底的にこねます。
適切な電子レンジに水を少し入れます。 小さなカツレツを作り、ボウルに入れます。 必ず特別な電子レンジの蓋で皿を覆ってください。 10分間調理するには、カツレツを最高出力でユニットに入れます。
調理中、皿に肉汁が形成されます。テーブルに皿を提供するときに既製のカツレツを注ぐか、サイドディッシュを提供するときに使用できます。
オーブン焼きミックスミンチ肉カツレツ
ダイエットカツレツはオーブンで調理できます。 この場合、オイルを使用せずにホイルで焼くため、結果としてカロリーが最小限の料理が得られます。
カツレツの上に食欲をそそる地殻を形成したい場合は、何も覆わずに羊皮紙で焼く必要があります。 混合ミンチ肉からの食事カツレツは特においしいです;あなたは鶏の胸肉と牛肉からひき肉を食べることができます。
あなたが必要になります：
- 1 kgのひき肉（牛肉と鶏肉を同量）;
- 鶏の卵2個;
- 2つの大きな玉ねぎ。
- ニンニクの5-6クローブ;
- ゴマ
- パセリ、コリアンダー、ディルの新鮮な野菜;
- 味に塩とスパイス。
ベーキングのために、少量の植物油も準備します。 好みに応じて、牛乳に浸した白パンをそのようなパテに入れ、10〜15分間浸します。
余分な液体から皮をむき、すりおろし、絞った生のジャガイモも、カツレツにジューシーさを加えます。 所定量の肉1〜2個のジャガイモに対しては十分です。
玉ねぎとニンニクをおろし金で、またはナイフで挽いて、ひき肉に混ぜます。 緑を非常に細かく挽く。 両方の卵をひき肉に打ち、みじん切りにしたグリーンとゴマを加えます。 ご希望の場合は、特別な味を得るために、ごまを鍋で予熱することができます。
ひき肉をよくかき混ぜて、小さなハンバーガーを作ります。 天板を羊皮紙で覆い、植物油を軽く振りかけます。 その上に準備されたカツレツを置き、オーブンに入れて焼いて、200°Cの温度に加熱します ミックスミンチ肉からダイエットカツレツを黄金色になるまで焼きます。通常は20〜25分かかります。
オーブンで焼いたジャガイモなど、カツレツに適したサイドディッシュは、カツレツの下の棚で同じオーブンで並行して焼くことができます。
ポテトダイエット野菜カツレツ：ベジタリアンレシピ
ジャガイモは、脂肪のないオーブンダイエット野菜のパテで焼くことができます。 カロリーが低く、準備が簡単です。 この料理は、生のジャガイモとbでたジャガイモの両方から調製できます。 両方の方法をすぐ下で検討します。
あなたが必要になります：
- ジャガイモ500グラム;
- 卵1個
- 大さじ2 l 小麦粉;
- ハードチーズ100グラム。
生のジャガイモのパテを焼くプロセス
皮をむいた生のジャガイモを粗いおろし器ですりおろします。 塊に塩をし、卵をそれに打ち、混ぜる。 小麦粉を加え、厚いポテトミンチをこねる。
チーズをすりおろす。 カツレツを形成し、成形中にそれぞれ中に少しすりおろしたチーズを入れます。 グリースを塗った天板にパテを置き、180℃に予熱したオーブンで茶色の皮が得られるまで焼きます。
oilでたジャガイモのパテを焼くプロセス
この場合、生のジャガイモの代わりに、調理済みのマッシュポテトが使用されます。 したがって、最初にジャガイモの皮をむいて沸騰させ、それをピューレにし、好みに応じて揚げた玉ねぎまたは緑を塊に追加します。
次に、卵をひき肉に入れ、徹底的にこねて、中に同じおろしチーズを入れたパテを作ります。 この料理の合計調理時間はもう少し長くなりますが、オーブンで文字通り10分間焼きます。
ダイエットフィッシュケーキ
あなたが必要になります：
- 500-700グラムの低脂肪魚フィレ（ポロック、メルルーサ）。
- 白パン2枚;
- 牛乳100 ml;
- タマネギ1個;
- 鶏卵1個;
- 小麦粉;
- 味付けする塩と調味料。
パンを牛乳に浸し、魚の切り身とタマネギを細かく刻み、すべてを混ぜて卵を完成した混合物に打ち、塩と調味料を加えて味わいます。 みじん切りにした魚をよく混ぜます。
少量の小麦粉でフィッシュボールをファッションします。 必要に応じて、各ボールの内側にグリーンを入れます。 グリースを塗った天板に魚のケーキを置き、金の皮が得られるまで180℃に予熱したオーブンで焼く。 ボールは約20〜30分で準備されます。 ダイエットポテトフィッシュのパテを出す。