摘みたての果物を1日または数日寝かせた場合、最初に冷水に4時間浸す必要があります。 いくつかのタイプの塩漬けの前に、それらはいずれの場合でも浸されなければなりません。 あなたが緑を収穫するとき、あなたが知る必要がある他の微妙さがあります。
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きゅうりを保存するには、井戸から、井戸から精製された良い水だけを取る必要があります。 蛇口から良質の水が流れてきたら、それを飲むことができます。 そうでない場合は、液体を事前に洗浄してください。そうしないと、保管中に塩水が濁り、缶が「爆発」する可能性があります。
キュウリの漬物のみを取ります。 レタスは、そのような果物のためにジャー全体が台無しになる可能性があるだけでなく、新鮮さを失った1つのソフトコピーのために、カテゴリー的に適合しません。
漬物は、漬物とは異なり、子供が食べることができます。 冬用にこのようなブランクを作るには、3リットルのジャーを1つ用意します。
-きゅうり1.5〜2kg（大きさによる）。
-ニンニクの5クローブ;
-わさび1枚;
-レッドカラントの葉4枚;
-桜の葉5枚;
-2つのディル傘;
-大さじ3 粗塩;
-1.2リットルの水。
きゅうりをよくすすぎ、汚れている場合は、柔らかい布で優しくこすり、水で湿らせてから、よくすすぎます。 冷水に4時間浸し、両側の端を切り取ります。
瓶をよく洗って、果物を垂直に積み重ね、互いに近づけます。 ニンニクの皮をむき、各スライスを半分に切る。
昔、主婦はニンニク、ディル、大さじ1杯を乳棒で叩きました。 塩、この混合物を瓶に入れてより強い風味を出します。
これを行うか、ディル、刻んだニンニク、カラントの葉、チェリーをほぼ半分に分けて、キュウリを瓶の底部と中央に置くときにそれらを入れ、中央部で2〜4個のわさびの小さな葉を切ることができます。
井戸水または湧水がある場合は、冷塩法を使用できます。 これを行うには、塩を冷水に溶かし、キュウリに注ぎ、瓶をセロハンの蓋で覆い、地下室、地下室、冷蔵庫に保管します。
そのような水および同様の保管場所が利用できない場合は、別の方法を使用してください。 これを行うには、瓶に水を入れるか、蛇口から純水を注ぎ、容器の首の上に包帯の二重層を置き、塩を注ぎます。 徐々に、それは溶解し、包帯で不要な不純物を除去します。
この形式では、きゅうりは3〜3.5日間使用する必要があります。 それらを1日に2回覆い、裏返し、再び底に置きます。 このメソッドは、彼らが均等に塩漬けに役立ちます。 この時間の後、塩水を鍋に注ぎ、沸騰させ、キュウリを注ぎます。 ジャーに滅菌鉄の蓋を巻き、裏返し、冷めるまで包みます。
おいしいキュウリのピクルス。 これらを行うには、次を実行します。
-1.5-2 kgのキュウリ;
-パセリの小枝3個;
-黒胡pepperのエンドウ6個;
-2つの月桂樹の葉。
水1リットルの場合：
-大さじ2 グラニュー糖;
-大さじ3 塩（スライドなし）;
-小さじ1 酢エッセンス。
洗浄済みのキュウリを、切り口で殺菌した3リットルのガラス瓶に入れ、調味料と交互に入れます。
パセリを入れ、沸騰したお湯を注ぐとき、一番上のキュウリは「ゆで」ません。
塩、砂糖を水に注ぎ、沸騰させます。 塩水をジャーに注ぎ、20分間放置します。 その後、マリネをフライパンに注ぎ、再び火の上に置きます。 液体が沸騰したら、ジャーでそれを満たし、エッセンスを加え、鉄の蓋でそれを巻き上げ、裏返し、それを包みます。