マスカルポーネクリームケーキは、メレンゲファンにとって非常に繊細なデザートです。 クリームはふわふわしていて、ベルベットで、コーヒーの含有量のために甘くありません。 それどころか、メレンゲは非常に甘く、外側はサクサク、内側は絹のようです。 友人の好みは互いに補完し、バランスをとります。
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一般的な信念に反して、メレンゲは非常に簡単に準備されます。 全体の秘密はタンパク質にあります。 彼らは暖かく、非常に緑豊かでなければなりません。 澱粉とレモンの皮は、ベーキング中に生地の量を保つのに役立ちます。 また、温度の影響でメレンゲの体積が増加することも覚えておく必要があります。 したがって、フォームをいっぱいに記入しないでください。 コーヒークリームは浸す直前に準備するのが最適です。 ケーキは低温で3日以内で保存する必要があります。
カロリー：3653 kcal。
製品：
•タンパク質、150 gr。
•インスタントコーヒー、9グラム。
•澱粉、5グラム。
•レモンの皮、5 ml。
•サワークリーム30％、400 ml。
•ココナッツフレーク、12 gr。
•パウダー、30 gr。
•砂糖、300 gr。
調理方法：
•ミキサーを使用して、タンパク質を白い泡にし、最後に砂糖を少しずつ加えます。 砂糖粒が溶けるまで混ぜます。
•ミキサーをオフにせずに、澱粉とレモン汁を追加します。 結果として得られるメレンゲは、わずかに水平な2つのフォーム（縁ではなく）を満たします。 ココナッツをふりかけます。 加熱したオーブン（180度）に送り、すぐに電力を140度に下げます。 半時間焼く。 その後、さらに100度に下げて、次の30分間耐えます。 メレンゲは時間をかけてオーブンに入れたままにし、取り外さないでください。
•ふわふわのペーストが形成されるまで、マスカルポーネでサワークリームを打ちます。 最後に砂糖とコーヒーを加えます。 クリームの一部をメレンゲの1つの層の上に置き、2番目の層で覆い、残りのクリームでケーキ全体を満たします。 自宅にあるもので甘さを飾ります。 フルーツ、ココナッツストロー、または砕いたチョコレートです。 繊細で香り高いデザートの準備ができました。 それはテーブルへの時間です。