キエフのケーキは、ウクライナのシンボルとなっている忘れられない甘いお菓子です。 ケーキは口の中で溶けるメレンゲと繊細なナッツクリームで構成されています。 料理に少し時間を費やすことで、自分自身とあなたの愛する人を治療しましょう。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ショートケーキ用：
- 0.5カップのカシューナッツ;
- 0.5カップヘーゼルナッツ;
- 砂糖1カップ;
- 10個の卵：
- 大さじ1.5 小麦粉;
- バニリン。
- クリームの場合：
- 粉砂糖200 g;
- 大さじ2 コニャック;
- バター400 g;
- 大さじ2 ココアパウダー;
- 大さじ4 コンデンスミルク;
- バニリン。
取扱説明書
1
ブレンダーでグラニュー糖を粉砕します。 卵白と卵黄を慎重に分離します。 リスを深いボウルに入れ、ショートケーキ用の生地をこねます。 ナッツを炒め、少し刻む。 ナッツを刻むには、2つのビニール袋に入れて麺棒でつぶします。 ナッツの3分の1を取っておき、ケーキを飾ります。 他のナッツに小麦粉を加えます。
2
ミキサーで白を徹底的に叩きます。 厚くて濃い泡が形成されるまで叩きます。 混合を止めずに、粉砕した砂糖とバニリンをタンパク質に加えます。 メレンゲの質は、リスをどれだけ倒すかにかかっています。 ボウルを裏返すことで、十分なタンパク質をホイップしたかどうかを確認できます。 リスが排出されない場合、それらは十分に打ちのめされます。
3
得られた高密度タンパク質の塊に、ナッツと小麦粉をそっと加えます。 生地をこねます。 生地を下から上に注意深く動かしてこねると、タンパク質が沈殿します。
4
2つの丸い焼き型を準備し、その上に羊皮紙を置きます。 生地をフォームに入れます。 高さ約8 mmの2つのケーキを取得する必要があります。 オーブンを140度に予熱します。 ケーキをオーブンに2.5時間入れます。 調理後、ケーキを完全に冷めるまでオーブンに入れておきます。
5
バター、粉砂糖、コンデンスミルク、バニリン、コニャックをミキサーで溶かします。 得られた質量の半分を取っておき、残りの半分でココアをかき混ぜます。
6
最初のケーキを平らな皿の上に置き、慎重に白いクリームでコーティングします。 ココアクリームで覆われている2番目のケーキを置きます。 ケーキの側面を完全に平らにし、ナッツを振りかけます。 まだクリームがある場合は、ケーキの上層を飾ることができます。
役立つアドバイス
2つのフォームがすぐに洗浄されず、ケーキが交互に焼かれる場合、生地は2セットで準備されます。 生地製品を半分にし、最初に1つ、次に2つ目をこねます。