伝統的なカルパッチョ料理は、オリーブオイルとさまざまなスパイスで味付けした薄切りの肉です。 ただし、このようなおやつは他の材料で調理できます。 たとえば、トマトと小さなイカから。
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あなたが必要になります
- -トマト300 g
- -塩
- -黒コショウ
- -ネギまたはエシャロット50 g
- -オリーブオイル
- -バルサミコソース
- -300 gの小さなイカ
- -バジル
- -ケイパー40 g
取扱説明書
1
トマトを沸騰したお湯に数分間浸し、皮を慎重に取り除き、細い円に切ります。 ワークピースを皿の上に均等に置き、塩、黒胡pepper、少量のオリーブオイルで味付けします。
2
野菜またはオリーブオイルでエシャロットを数分間炒めます。 イカを薄いリングに切り、フライパンの内容物に加えます。 混合物をさらに2〜3分間炒める必要があります。
3
イカとタマネギはトマトの上に置かれ、ケッパーと刻んだバジルを添えます。 必要に応じて、オリーブオイルで料理を味付けします。 出す前に、カルパッチョにバルサミコソースまたはレモン汁を軽く振りかけます。