キムチは極東と韓国で育つ特別な種類のキャベツの名前です。 それは私たちと一緒に成長しないので、キムチキャベツを北京キャベツを使用して韓国語で調理できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -北京キャベツ-3 kg;
- -米粉-大さじ3。
- -水-300 ml;
- -大きな梨-1個;
- -大根-1個;
- -中型タマネギ-1個;
- -ニンニク;
- -粗いおろしでおろした生ingerの根-大さじ1。 スプーン
- -魚醤-100 ml;
- -ネギ-1中房;
- -キムチソース-1カップ;
- -砂糖-大さじ1;
- -塩-大さじ2。
取扱説明書
1
キャベツは徹底的に洗浄され、切り株を除去しながら2つの半分にカットされます。 水が葉の間に入るように水に浸します。 次に、粗い塩を取り、葉の間で均等に分配します。
2
キャベツから3つの大きなリーフレットが引き裂かれ、塩漬けにされます。 このように準備されたキャベツを容器に入れ、水で完全に満たし、プレス機を上に置きます。
3
キャベツを塩漬けに6〜8時間置きます。 その後、彼らはそれをわずかに圧迫しながら流水で徹底的に洗浄され、ザルに戻されます。
4
米粉を次のように準備します。米粉大さじ2杯を少量の冷水で希釈し、残りの水を沸騰させた後、そこに希釈した粉をゆっくりと入れます。 十分に混ぜて、塊の出現を防ぎ、放冷します。
5
大根と梨を洗い、細い帯状に切る。 チャイブは非常に細かく刻まれ、タマネギは半分の輪にカットされます。 大根はわずかに塩漬けにされ、割り当てられたジュースは排出されます。 ニンニクと生ingerを肉挽き器に通し、ドレッシング、砂糖、ライススープ、魚醤を加えます。
6
すべてを完全に混合し、得られた混合物を刻んだ野菜に追加します。 ソースを半時間ほど放置します。 それから彼らはゴム手袋をはめ、北京キャベツの葉にそれぞれの混合物をたっぷりと塗った。 手順の終了後、それらはしっかりと折り返され、最も長い葉が取られ、キャベツがそれらの周りに結ばれ、容器に入れられます。
7
キャベツの葉で覆われたトップカバーを前もって置き、容器を室温で1日置いた後、冷蔵庫に3日間入れます。 食べる前に、白菜キムチを細かく切って皿に広げます。