カネロニは、長さ約10 cm、直径2〜3 cmのチューブの形をしたイタリアのさまざまなパスタです。カネロニの詰め物はさまざまな方法で使用されますが、クラシックバージョンは野菜とミンチ肉です。 カネロニは通常、ベシャメルソースとおろしチーズで焼かれています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- カネロニの場合：
- -30枚のカネロニ;
- -500 gの豚ひき肉と牛肉;
- -赤唐辛子の半分;
- -電球の半分;
- -ニンニクの中型クローブ2個;
- -乾燥オレガノ小さじ;
- -小さじ半分の生inger、玉ねぎ、ニンニクの粉。
- -ひとつまみのパプリカと挽いたシナモン。
- -マッシュトマト200 g;
- -80 gのトマトペースト;
- -白ワイン50 ml;
- -砂糖大さじ半分;
- ベシャメルソースの場合：
- -バター40 g;
- -小麦粉50 g;
- -味の塩;
- -ナツメグのピンチ;
- -牛乳500 ml
- オプション：
- -すりおろしたチーズ;
- -オリーブオイル。
取扱説明書
1
すべての野菜は洗って皮をむき、刻む必要がある。
2
フライパンで少しオリーブオイルを温め、ひき肉を広げます。 炒め、柔らかくなるまでかき混ぜ、タマネギ、ニンニク、コショウを加える。
3
数分間炒めて、ひき肉と野菜を注意深く混ぜ、トマトを加えます。
4
鍋にすべての材料をよく混ぜ、調味料とスパイスを注ぎ、再び混ぜ、中火で15分間煮る。
5
白ワインをフライパンに注ぎ、マッシュトマトとトマトペーストを加え、さらに30分間混ぜて煮ます。時々攪拌することを忘れないでください。
6
このとき、ベシャメルソースを準備します。 鍋にバターを溶かし、塩と挽いたナツメグを加える。 小麦粉を徐々に注ぎ、素早く混ぜて少量の牛乳を注ぎ、塊が形成されないように絶えずソースをかき混ぜます。 ベシャメルが沸騰し始めたらすぐに火から取り除きます。
7
鍋で、少量の塩とオリーブオイルで水を沸かす。 パッケージの指示に従ってカネロニシートをsheetsでます。
8
完成したシートを作業面に配置します。 各シートに、スプーン一杯のひき肉を入れます-カネロニの縁を汚さないように非常に慎重に行う必要があります。そうしないと、カネロニをチューブに折り畳むことが困難になります。
9
細管を形成し、オリーブオイルを塗った形で細管を入れます。 その後、残りのひき肉をチューブに追加できます。
10
カネロニにベシャメルソースを注ぎ、たっぷりおろしたチーズを振りかけ、250℃に予熱したオーブンに15〜20分間送ります。
