トルコは食肉と考えられており、これも非常においしいです。 体内に完全に吸収され、少量のコレステロールが含まれています。 すべての有益な特性を維持するために、七面鳥はオーブンで焼かれます。
レシピを選ぶ
料理をジューシーに、絶妙な味と心地よい香りで作るために、切り身をあらかじめマリネします。 400〜500 gの肉のマリネを準備するには、次の材料が必要です。
-醤油大さじ3。
-大さじ2杯のオリーブオイル;
-乾燥イタリアンまたはプロバンスのハーブの混合物;
-ニンニクの3クローブ;
-塩。
七面鳥の切り身を準備し、肉を洗い、タオルで軽くたたきます。 鋭利なナイフで表面にいくつかの穴を開けます。 塩をこすります。 乾燥ハーブを振りかけ、ニンニクを振りかけます。 オリーブオイルと醤油を混ぜます。 この塊を七面鳥に注いでから、フィルムをラップフィルムで包み、数時間冷蔵します。 この間、肉はマリネされ、ハーブの香りを吸収します。
準備した切り身をすぐにホイルで包み、2〜3時間冷蔵庫に入れてから、天板またはワイヤーラックに移してオーブンで焼くことができます。
焼く前に、オーブンを180°Cに予熱します マリネした七面鳥の切り身をホイルで包み、40〜45分間オーブンに入れます。
これはオーブンで七面鳥の切り身を調理するための最も簡単なレシピの1つで、日常の食事に適していますが、休日に七面鳥を焼く場合は、ナッツのパン粉とオレンジソースで七面鳥の切り身を調理するためのレシピを使用します。
このレシピに従って料理を準備するには、次のようにします。
-七面鳥の切り身400 g;
-植物油大さじ2。
-50 gカシューナッツ;
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3。
-ナチュラルヨーグルト250 g;
-オレンジジュース50 ml;
-サワークリーム大さじ2。
-塩と黒胡pepper;
-パセリの束。
野菜を準備し、洗って水から振ります。 葉を引き裂きます。 ミキサーでマッシュポテトのグリーンを挽く。 ヨーグルト、オレンジジュース、パセリ、コショウを加え、ソースに塩をします。
七面鳥の切り身をそれぞれ100 gの4個に切ります。 エッジを切り取り、適切な形状にします。 七面鳥を熱い油で両側から2〜3分間炒めます。 次に、それらを天板に置きます。
ナイフでナッツを切る。 すりおろしたパルメザンチーズとサワークリームを混ぜます。 コショウと塩で味を整えます。 七面鳥にピリッとしたマスを注油し、予熱したオーブンに入れて15分間焼きます。 出す前に、オレンジソースにハーブを注ぎます。
フィレットのもう1つの珍しいレシピは、蜂蜜とハーブを使用することです。 この料理の調理は非常に簡単ですが、非常に印象的に見えるので、特別な機会にも適しています。
蜂蜜のおかげで、ベーキング中の七面鳥は非常に美しい揚げ物となり、肉の内部は柔らかく、すべてのジュースを保持します。
あなたが必要になります：
-重量400-500 gのフィレ。
-100 gの蜂蜜;
-大さじ1杯の乾燥ハーブ;
-ナツメグのピンチ;
-挽いた黒胡pepperと塩。
繊維全体のフィレットを、それぞれ100〜125 gの重量のバッチ片にカットします。 しがみつくフィルムでそれらを包み、軽く打ちます。 その後、塩とコショウ、ナツメグと乾燥ハーブを振りかけます。 七面鳥に蜂蜜をまぶします。 グラタン皿または天板に入れて、30〜40分間ホットオーブンに入れます。 ベーキング中、割り当てられたジュースを定期的に肉に注ぎます。 そのため、フィレットは柔らかくなり、過剰乾燥しません。
関連記事
糖蜜で焼いた七面鳥を調理する方法