アンズタケは明るく魅力的な外観を持ち、また非常においしいです。 秋だけでなく一年中、多くの主婦がこれらのキノコの料理で愛する人を甘やかそうとするのは驚くことではありません。 アンズタケを保存する最も信頼できる方法の1つは、アンズタケを凍結することです。
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取扱説明書
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収穫はキノコを長期間保管しないように、収集日に直接行う必要があります。これは、有害物質が非常に急速に蓄積するためです。 アンズタケの処理を開始する前に、アンズタケを慎重に分類し、森林の破片をきれいにする必要があります。 凍結するには、小さくて若いキノコを摂る方が良いです。 さらに、腐敗したりワームになったりしないでください。このようなインスタンスは破棄するのが最適です。 次に、用意したあんずを流水で洗浄し、乾燥させます。
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次に、フリーズするための2つのオプションがあります。 アンズタケは生のまま、または煮て凍結できます。 あんずが煮られない場合、苦味が残ると考えられていますが、貯蔵のために若くて強いキノコのみを選択することでこれを回避することができます。 調理済みのアンズタケを凍結する方法がより一般的です。 調理済みのマッシュルームは冷凍庫で使用するスペースがはるかに少ないため、非常に安全で経済的と考えられています。
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調理するには、あんずを鍋に入れて冷水を注ぎ、強火で沸騰させます。 水を沸騰させた後、火を弱め、生じた泡を取り除き、キノコに塩をしなければなりません。 アンズタケは20分以内で調理してください。 調理後、マッシュルームはザルに入れて余分な液体を排出し、トレイまたは皿で乾燥させる必要があります。
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あんずが完全に冷めたら、きれいな包装袋に入れて冷凍庫に入れる必要があります。 この方法で準備されたキノコは、18度を超えない温度で完全に保存されます。 きのこの調味料は、3か月以内に、長期間保管することなくそのまま食べることをお勧めします。
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また、揚げ物と煮物のアンズタケを液体で凍結し、それらを使ってホッジポッド、シチュー、パイの詰め物を作ることもできます。 しかし、そのような製品の貯蔵寿命は煮沸あんずのそれよりも短いです。 解凍した収穫キノコは、室温でなければなりません。
役立つアドバイス
冷凍キノコでパッケージに署名することを忘れないでください。この形式では、それらを互いに区別するのが困難になるためです。
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