当初、「赤」の魚は高貴な品種と呼ばれていました：スターレット、チョウザメ、ベルーガ。 後に、珍しい赤オレンジ色のために、この名前は魚の別の家族-サーモンに移されました。フォレル、サーモン、ピンクサーモン、その他のサーモンフィッシュは、人体への健康的なオメガ-3脂肪の最良の供給者です。
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取扱説明書
1
店の棚には、マスやピンクサーモンの死体全体と、すでに魚をきれいに切ったものの両方があります。 質の悪い魚を食べると、重度の食中毒につながる可能性があり、健康にとって深刻な脅威です。
2
魚の死体を注意深く検査します。 まず第一に、それは不快な臭いを持つべきではありません。 臭いがまったくないことも、購入を控える良い理由です。
3
魚が頭を失っていない場合は、目を見てください。 曇りのない、軽いものでなければなりません。
4
新鮮なsalのえらは真っ赤でなければなりません。 これは、あらゆる魚の鮮度の最も重要な兆候です。 魚が冷凍されている場合、えらの色は冷やされた魚の色よりも薄くなります。 しかし、灰色、茶色、または緑がかった色合いがある場合は、購入を拒否する必要があります。 そのような製品は健康に有害です！
5
魚の品質の重要な指標は、その鱗の外観です。 色が十分に明るいはずです。 外側の鱗屑を覆う粘液が塊になったり、不快な臭いがすることはありません。
6
赤魚の果肉の色に注意してください。 強烈で明るい肉の色はあなたに注意を喚起するはずです-おそらく特別な染料が魚の餌に追加され、買い手にとってより魅力的になりました。 フィレットセクションでは、明るい静脈が見えるはずです。
7
魚の肉に指を置くように売り手に依頼してください-それは十分に弾力性があり、すぐに形状を復元する必要があります。
8
信頼できる場所でのみ魚を購入してください。 品質証明書など、商品の付属文書の入手可能性については、お気軽に販売者にお問い合わせください。
役立つアドバイス
赤魚は、そのかなり高いコストにもかかわらず、かなり有益な買収です。 実質的に無駄はありません。
枝肉を丸ごと購入することで、メインの温かい料理を調理できるだけでなく、頭、尾、ひれから美味しいスープを調理したり、軽食用に淡塩魚を調理したりできます。
塩漬けの魚は、解凍後、味を失わずに冷凍できます。
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