シュガーマスチックカバーホリデーケーキ。 ただし、マスチックの1層のみからコーティングを作成しないでください。マスチックは生地から液体を引き込み、必然的にひび割れます。 したがって、マスチックを適用する前に、ケーキをマジパンの層で覆います。 生地のようにロールアウトしますが、小麦粉の代わりに、粉砂糖を使用して表面に振りかけます。
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あなたが必要になります
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- 粉砂糖-1 kg
- コーンスターチ-100 g
- ゼラチン-12 g
- 温水-60 ml
- レモン半分のジュース
取扱説明書
1
澱粉を取り、粉砂糖と一緒にふるいにかけます。
2
水でゼラチンを注ぎ、15分後に水浴で加熱します。 レモン汁を追加します。
3
得られた混合物を粉砂糖と澱粉に注ぎ、タンパク質を1つ加えます。
滑らかになるまでミキサーでかき混ぜます。
4
得られた砂糖マスチックの塊をフィルムで包み、冷蔵庫に1時間放置します。
5
完成したマスチックの断片から大きなリンゴの大きさの断片を分離し、5 mm厚の層に丸めます。 素早く動かして、麺棒の上に転がしてケーキに移し、麺棒をほどいてください。
ケーキの表面のマスチックを優しく素早くこねます。 余分な部分を切り取り、端から1 cm離します。
6
次に、残りのマスチックから、飾りをカットして味付けし、紙の飾りを接着剤で取り付けるかのようにgl薬で貼り付けます。 宝石を細かくすればするほど、保持力が向上します。
役立つアドバイス
マスチックでの作業は、乾燥しないように素早く行う必要があります。