デリケートなクリームスープは料理でますます人気が高まっています。 このようなスープとマッシュスープは一貫性が似ていますが、これらは完全に異なる独立した料理です。 スープピューレのベースが肉または野菜のスープである場合、 クリームスープの場合、ベースはミルクまたはクリーム状になります。 彼にとっての古典的な野菜は、アスパラガス、カリフラワー、ニンジン、ブロッコリーです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ニンジン-300 g;
- ジャガイモ-200 g;
- タマネギ-1頭;
- 缶詰みじん切りシャンピニオン-30 g;
- 牛乳-0.25リットル;
- パセリ-いくつかの枝;
- サワークリーム-味わうために;
- 塩とコショウ-味わうために;
- ネギ-装飾用;
- パン
- ナイフ;
- まな板;
- ブレンダー/ミキサー。
取扱説明書
1
ニンジンを取ります。 流水で洗ってください。 きれいにし、再度すすぎ、乾燥させます。 大きな部分にカットします。
2
ジャガイモの塊茎を洗い、皮をむきます。 すすぎ、乾燥させて4つの部分にカットします。 タマネギの皮をむき、水で洗い、粗く刻む。
3
にんじん、ジャガイモ、玉ねぎを鍋に入れ、細かく刻んだパセリを追加します。 野菜に水を注ぎ、沸騰させます。 次に、ふたでフライパンを閉じ、中火で15〜20分間加熱します。
4
鍋を火から下ろし、水を注意深く排水します。 ブレンダーを使用して、ピンチミキサーで調理した野菜をマッシュポテトに変えます。
5
牛乳をBでます。 マッシュした野菜に加えます。 サワークリーム、塩、コショウを入れて味見します。 クリームスープをよくかき混ぜます。これにはブレンダーを使用できます。 弱火で約10分間煮る。
6
ねぎを細かく刻む。 スープを皿に注ぐ。 プレートにマッシュルームを飾り、刻んだ玉ねぎを振りかける。
7
にんじんクリームスープを温めます。 パンスティック、クルトン、または新鮮な白パンとスープを提供します。
注意してください
スープ用のニンジンは明るいオレンジ色を選択する必要があります。 色がジューシーであればあるほど、野菜のカロチン（ビタミンA）が多くなります。
にんじんの成長がないはず、表面は滑らかであるはずです。
柔らかいニンジンを服用しないでください-ほとんどの場合、すでに少し腐っています。
理想的なニンジンの重量は約150 gと考えられています。
役立つアドバイス
クリームスープは、野菜、魚、肉、魚介類、キノコ、さまざまなシリアル、鶏肉、チーズ、さらにはビールから調製できます。
牛乳を加えて冷やすことができます。その後、スープを沸騰させ、10分間沸騰させます。
新鮮なバジル、ディル、セロリでクリームスープを飾ることができます。 レシピに載っていた野菜やその他の材料も使用されます。 スープにチーズを振りかけたり、ホイップクリームのストリップを作ることができます。