コンポートは、水または砂糖シロップで煮た新鮮な、乾燥した、または冷凍の果物または果実の煎じ薬であり、大量のビタミンと栄養素を保持しているため、非常に美味しく健康的です。
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あなたが必要になります
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- 果実または果物
- 砂糖
- 水
- パン
- 味のスパイス。
取扱説明書
1
どのフルーツまたはベリーのコンポートを準備するかに関係なく、まずシロップをbでます。 成分は次のように計算されます。果実または果実が酸性の場合、砂糖は水1リットルあたり200グラムを入れる必要があります。 果実が甘い場合、水1リットルあたり150グラムの砂糖で十分です。 シロップを沸騰させ、砂糖が水に完全に溶解していることを確認します。
2
その後、フルーツまたはベリーを準備します。 リンゴ、梨、マルメロの場合は、種子を取り除き、すすぎ、スライスに切ります。 密な果実（サクランボ、グーズベリー、サクランボ）を最初にソートし、次に洗浄し、必要に応じて茎を取り除き、ホットシロップを入れて沸騰させます。 ソフトベリー（ラズベリー、イチゴ）を並べ替え、花瓶に入れて暖かいシロップを注ぎます。 これらの果実は沸騰しません。 プラムを洗い、半分に切り、種を取り除き、沸騰したシロップでそれらを満たします。
3
ドライフルーツのコンポートを調理する場合、それらが特定の順序で置かれていることを考慮してください。 まず、ドライフルーツも選別し、よく洗い、組成で選別し、シロップを沸騰させます。 その後、最初に梨を入れ、数分間煮てからリンゴを加え、さらに数分間調理し、最後にプルーン、干し杏、レーズンを入れます。
4
コンポートの味を改善するために、少量のワインを追加します。 また、柑橘類の皮（レモンまたはオレンジ）は味を改善しますが、コンポートにあまり苦味を加えないように、調理の最後に必ず削除してください。 味を高めるには、コンポートにナッツまたはスパイス（バニラ、シナモン）を加えます。
注意してください
すべてのコンポートは冷やしてお召し上がりください。飽和または濃縮されている場合は、氷片でお召し上がりください。
役立つアドバイス
煮込んだ果物を長期保存用ではなく、ある種のお祝い用に調理する場合は、提供する12時間前に準備する必要があります。 煎じ薬がこの時間中に注入され、芳香物質と香味物質が飽和するためです。