サロは素晴らしいおいしい製品です。 しかし、脂肪を塩漬けする方法がたくさんあることを知っている人はほとんどいません。 塩水の「女性の」大使は特にそれらの間で区別されます、脂肪は味が繊細であることが判明し、かなり長い間保存することができます。
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あなたが必要になります
-
- 太い
- 水
- 塩
- スパイス（黒とオールスパイス
- ベイリーフ
- キャラウェイシード
- アニス
- カルダモン
- コリアンダー）
- にんにく
取扱説明書
1
塩水を準備するには、鍋、水、塩、ニンニク、黒胡pepperが必要です。
1.7カップの水を鍋に注ぎ、1カップの食卓塩を注ぎ、ブラインを10分間煮沸します。 次に、ブラインを室温まで冷却します。
2
塩水が沸騰している間、ニンニクは皮をむき、クローブに分けられます。 5クローブで十分です。 各クローブをナイフでつぶすのが最善です。
3
スパイスはナプキンにエンドウ豆を入れた後、ナイフでではなく、小さじ2杯の間につぶすのが最適です。
4
次に、ニンニク、砕いたスパイスを冷やした塩水に入れ、成分を塩水に混ぜます。
5
塩水に浸したラードは、ガラス瓶で塩漬けするのが最も便利です。 したがって、事前にスライスしたラードをジャーに折り畳み、準備したブラインを注ぎます。 塩漬けは寒い場所で行う必要があるため、少なくとも1週間は瓶を冷蔵庫に入れておく必要があります。 しかし、ふたをしっかり閉めない方が良いでしょう。脂肪は「呼吸する」はずです。
6
ラードは塩漬けにされた後、取り出され、乾燥され、あなたの好みに合わせてスパイスが振りかけられ、非常に長い間冷凍庫に保管されます。
注意してください
脂肪が劣化しないように、塩濃度は少なくとも12％でなければなりません。
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