あなたの手で調理された穏やかな塩漬けのbは、家族全員に真の喜びをもたらします。 さらに、栄養素とアミノ酸が最も多いのは魚のこの部分です。 自宅でこの繊細さを作ると、あなたは節約するだけでなく、製品が本当に新鮮に準備され、本当に有用であることを確認します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 300 gのサケの腹（いくつですか？
- 粗塩2杯。
- 大さじ1杯の砂糖;
- ベイリーフ2枚;
- コショウ混合物（白
- 黒人
- ピンク
- 緑）;
- ハーフ1レモン（オプション）。
取扱説明書
1
cuttingを切った後もまだ腹部がある場合は、ヒレ、粗くて密な繊維から鋭いナイフでそれらを解放します。 冷水を注ぎ、涼しい場所に30分間放置して余分なタンパク質を除去します。
2
腹部の各部分について、果肉から皮膚を分離します。 鋭い細いナイフを最も狭い端から最も広い端まで単にスワイプします。 原則として、皮を浸した後、簡単に葉が残ります。 腹部を水中で非常に徹底的にすすぐ。 洗濯後はペーパータオルで完全に乾かしてください。
3
腹部をスライスします。 魚の断片を十分に大きくすることもできますが、塩漬けの魚を取り出してすぐに消費できると便利です。
4
塩漬け用の容器を準備します。 プラスチック容器または普通の缶にすることができます。 コンテナで作業する方が便利ですが、魚はより短時間でコンテナに保管されます。 ただし、ほとんどの場合、保存する必要はありません。 あなたはすぐに魚を食べたいでしょう。
5
砂糖、粗塩、ピーマンとベイリーフの混合物から塩漬けの混合物を準備します。 ベイリーフは最初に砕かなければなりません。 よく混ぜます。 混合物を平らな受け皿に注ぎます。
6
各部分を片側（皮膚の密度が高い部分）に浸します。 魚を塩漬けすることを恐れないでください、それは適切な量を取りますが、それをやりすぎないでください。 コンテナ内の狭い行に配置します。
7
腹部にわずかな酸味を与えたい場合は、腹部が既に置かれている容器にレモン半分のジュースを絞ります。 パルプのフォークをスクロールすることで簡単に絞り出せます。 プレスを作成し、上部に蓋またはバッグをかぶせます。 コンテナを冷蔵庫に24時間入れます。
8
朝はすでに塩漬けのおいしい健康的な腹を食べることができます。 サービングする前に、ベイリーフとスパイスのスライスを表面から剥がします。 腹部自体は非常に栄養価が高く、焼きたてのパンやbreadでたジャガイモ、アスパラガスに余分な脂肪を使用する必要はありません。
役立つアドバイス
魚の塩漬けには海塩を使用する方が良いです。
- 塩魚の詳細をご覧ください
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