あなたが塩漬けのスイカを食べたことがないなら、それを試してみてください-それは非常においしいです！ さらに、経験の浅い主婦でも酸洗に対応できるため、調理するのは難しくありません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 8-10 kgのスイカ;
- 2つの3リットル缶;
- 3リットルの水。
- スライドと砂糖大さじ4。
- 丘のない塩大さじ2（大
- ヨード化されていない）;
- 70％酢エッセンス大さじ2
- 各ジャーにスプーン1杯。
取扱説明書
1
最初にjarを準備します。 重曹で徹底的に洗浄し、グリースやほこりの粒子を取り除きます。 その後、冷水ですすぎ、5〜10分間蒸気で滅菌します。
2
スイカをブラシで洗い、沸騰したお湯で洗い流し、大きな塊に切る。 骨を忘れずに取り除いてください。 スイカのスライスを静かにジャーに入れます。 あなたはそれらを手でたたく必要はありません。それらがお互いに可能な限り密に位置するように、ジャーをわずかに振る方が良いです。
3
スイカが入った瓶に沸騰したお湯を注ぎ、5〜10分間放置します。 それからそれを水切りし、沸騰させ、缶を補充します。 5分後、水を再びフライパンに流し、塩、砂糖を加えて沸騰させます。 沸騰したブラインを最後に缶に注ぎます。 彼らに酢エッセンスの大さじ1を事前に追加します。
4
3回目の注がれた後、スイカの入った缶は殺菌されたブリキの蓋ですぐに密封されます。
缶の締め具合を確認するには、缶を裏返しにして、紙で覆われた平らな面に置きます。 蓋が漏れていないことを確認した後、瓶が冷えるまで密な布で包みます。
5
銀行をいじりたくない人には、塩スイカの簡単なレシピが適しています。
塩水を事前に溶接します。 これを行うには、2リットルの水に大さじ2杯の塩を加え、沸騰させて室温まで冷却します。
スイカをよく洗い、細かく切り、鍋に置き、塩水で完全に満たします。 スイカのスライスが浮かないように、ヨークでつぶします-水の瓶を置く必要があるきれいなプレートです。 スイカは2〜3日後に室温で生理食塩水になり、室内が暖かくなるほど速くなります。 最適な温度は18〜22度です。
準備ができたスイカは、カビを防ぐために、冷蔵庫に冷蔵庫に保管されます。
注意してください
あなたがそれを自分で栽培し、その安全性に自信があれば、緑の皮を切ることなくスイカを塩漬けにできます。 購入したスイカでは、白い果肉と一緒に切る方が良い その中に硝酸塩のほとんどが蓄積します。
役立つアドバイス
塩漬けのために、それを取ることをお勧めします：
-少し未熟なスイカ-より硬くてカリカリになります。
-皮が薄いスイカの品種は、皮が厚い品種よりも好ましい。
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