確かに、すべての主婦は、ホームベーキング用に準備された生地が残っていることを少なくとも一度は起こりました。 それを捨てるのは残念であり、女性はそれを保存する方法について考え始めます。そのため、数日後に彼らはおいしいパイやペストリーで家庭を再び喜ばせるでしょう。 ほとんどの主婦はそれを冷凍庫に入れるだけです。 別のタイプのテストの場合、この手順には独自の特性があります。
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取扱説明書
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専門家は、イースト生地を冷凍庫に保管することを勧めています。 ビニール袋または包装用フィルムで覆われた容器に包装できます。 生地を冷蔵庫に入れるだけで、酵母は機能し続け、翌日は生地が劣化し、簡単に入れると酸っぱくなります。 したがって、1週間または1か月間も生地を保管する場合は、最初の混練の直後に、生地が盛り上がるまで冷凍庫に入れます。 その後、そのすべての栄養的および物理的特性が保持されます。 生地を分割した部分またはトルティーヤに分けるのが最適です。 したがって、酵母生地は繰り返し凍結することがないため、全体の塊を解凍する必要はありません。酵母菌は死に、単純に上昇しません。 生地を室温で数時間解凍するか、冷蔵庫の中央の棚に一晩置いておいた方が良いでしょう。
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イーストレス生地は、新鮮なショートブレッドとパフに分けられます。 このような生地は10度以下の新鮮な温度で保存する方が良いです-3週間以内、それ以外の場合は硬くなり、ベーキングの色は灰色で食欲をそそりません。 植物油で潤滑した分包に入れてください。 新鮮な生地を室温で2〜3時間解凍し、もう少しくしゃくしゃにして広げます。 パイ生地は、粘着フィルムだけでなく、ホイルまたは羊皮紙でも凍結されます。 ちなみに、冷蔵庫から出たらすぐに切ることができます。
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スポンジ生地には2つのタイプがあります-より多くの液体、より多くの場合、ケーキやケーキを作るために使用される、および高密度-クッキー用。 液体は数時間しか保存できませんが、高密度-最大6か月まで保存できます。 生地をこね、小分けにして容器に入れます。 容器の蓋はしっかりと閉じてください。
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おもちゃや工芸品の製造に必要な塩の生地は、長期間保管するのが最適です。そうでなければ、固まって崩れ始めます。 ちなみに、おもちゃの色もくすんでいるので、塩味の冷凍生地はこれらの工芸品にのみ使用され、その後、塗料で塗装されます。