ショウガの根は最も古いスパイスの1つです。 アジア、アフリカ、カリブ海、北アメリカ、インド料理で何世紀にもわたって使用されてきました。 この植物の有益な特性、その新鮮で強い味と香りは、ショウガを多くの料理の必須成分にしました。 多くのレシピでは、ショウガには根全体が使用されるのではなく、少しが必要なので、残りを保存する方法を知る必要があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ペーパータオル;
- -zipパッケージ。
- -カバーがきつい缶。
- -ウォッカまたはシェリー酒;
- -土で植木鉢;
- -塩。
取扱説明書
1
新鮮なショウガの根を選択すると、保存期間が長くなります。 新鮮な若いジンジャーは、滑らかで滑らかな光沢のある薄い肌、明るい茶色をしています。 その果肉は白く、カットでは均一で、繊維がなく、香りがはっきりしています。 黄色の繊維質パルプと乾燥したしわのある皮膚の根は古く、長くはありません。
2
生gの根を乾かし、ペーパータオルで包みます。 ビニール袋に入れてください。 生gの入ったジッパー袋を冷蔵庫に入れ、果物と野菜のコンパートメントに入れます。 そのため、根は3〜4週間新鮮に保つことができます。
3
生gの皮をむき、ねじ蓋付きのガラス瓶に入れます。 瓶にウォッカまたはシェリー酒を入れます。 アルコール生gはウォッカにその味と香りを与えますが、シェリーはそれどころか、このスパイスの味に微妙なタッチを加えることができます。 ふたで瓶を閉じ、それがなくなるまで生ingerを保管します。 そのようなルートには、有効期限はほとんどありません。 ブイヨンとスープの準備に生ingerシェリーを使用します。 ジンジャー注入ウォッカは生地に追加するのに適しています。
4
新鮮なショウガの根は土に完全に保存されます。 フラワーショップでポットを購入し、ローム、砂、泥炭、堆肥を均等に入れます。 皮をむいた生gの根を掘ります。 ポットを暖かく湿気のある場所に置き、日光を拡散させます。 長い間ルートをわざわざしないと、ルートが発生する可能性があります。 生Gはとても美しい植物です。 その葉は、スープ、お茶、サラダに加えられます。
5
生gの根をむき、すりおろし、塩と混ぜます。 生gペーストをしっかりとふたをしたきれいなガラス瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。 そのため、スパイスは約1か月間保存できます。 ジンジャーペーストはインド料理の調理に適しています。
6
生gの根の皮をむき、スライスします。 ベーキングペーパーで覆われた天板にそれらを置きます。 乾燥した、暗い、涼しい場所に3〜4日間放置します。 生ingerが完全に乾いたら、密閉容器に入れます。 したがって、スパイスは1年まで保存できます。
注意してください
ショウガの根は、凍結すると香りと味の一部が失われるため、凍結することはお勧めしません。