ムースシチューは、牛肉の味を連想させるおいしい料理です。 冬の夕方のキッチンで、またピクニックやキャンプ旅行のキャンプファイヤーで、自分の手作りの製品を楽しむことができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ムース-1 kg;
- -ラードポークまたはポークアンダーカット-150グラム;
- -ベイリーフ-3個;
- -鍋にコショウ-10個;
- -岩塩-小さじ1。
- -白ワイン-500 ml。
取扱説明書
1
肉を準備します：流水ですすぎ、ペーパータオルで軽く乾かし、小片に切ります。 ヘラジカのムースは厳しい場合があります（動物が3歳以上の場合）。調理する前に、肉を白ワインに6〜8時間浸します。
2
肉を鋳鉄の鍋に入れ、水を加えずに煮る。 肉には十分な量の独自のジュースが含まれており、調理中に目立ちます。 ムースを弱火で3〜4時間煮込み、時々スロット付きスプーンでかき混ぜます。
3
ラードまたはアンダーカットを小さな立方体にカットし、ムースケーキでパンに加えます。 塩、胡pepper、月桂樹などのスパイスを入力できます。 この場合、シチューは長期間保存されないため、他の風味増強剤を追加することは禁じられています。
エルクをラードと調味料で約3時間調理し続けます。
4
ガラス容器を準備します。缶と金属製の蓋をすすぎ、蒸気または熱湯で滅菌し、冷却して乾燥させます。
シチューの準備を確認します-フォークまたは串で刺します。ゼリー状の肉のように非常に柔らかくなければなりません。
5
スロットスプーンで均等にジャーに肉を入れ、調理後に残ったジュースを注ぎます。 カバーをして涼しい場所に1年以上保管してください。
6
エルクミート-鉄、リン、亜鉛を含む、健康的で、食用で、環境に優しい肉 牛は成長ホルモンや化学物質に汚染されていないため、あなたの健康と家族の健康について心配することはできません。
役立つアドバイス
ムースシチューを調理するには、プレッシャークッカー、スロークッカー、オートクレーブ、または通常のオーブンを使用できます。