エレガントでありながらお祝いテーブルにシンプルな料理を準備するには、誰でもできます。 オリジナルの七面鳥ロールをオレンジジャムで焼こうとすると、多くの時間と労力を費やしません。 高級レストランであなたの愛する人をお楽しみください。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- ロールの場合：
- 七面鳥の胸肉0.5 kg;
- 250 mlの野菜または鶏肉のスープ。
- 30 g松の実;
- タマネギ200 g;
- 卵1個
- 辛口白ワイン125 ml;
- オレンジジャム50 g;
- 植物油;
- 塩
- コショウ
- 砂糖を味わう。
- ジャムの場合：
- オレンジ0.5 kg;
- 砂糖0.5 kg;
- 0.5リットルの水。
取扱説明書
1
温かい流水で肉を洗います。 皮膚と余分な脂肪を切り取り、薄い透明フィルムも取り除こうとします。 胸を厚さ0.5 cmのプレートに切り、プレートをビニール袋に入れ、キッチンハンマーまたはナイフの鈍い側面で叩きます。
2
ロールスタッフィングを準備します。 卵を激しくゆでます。 心地よい香りが出るまで、ドライパンでナッツを炒めます。 ナッツを無理にしないようにしてください。 皮をむいた玉ねぎ、ナッツ、皮をむいた卵をミキサーで挽きます。 最終的に、マッシュポテトまたは小さな塊の塊を手に入れることができます。 それはすべてあなたの好みに依存します。
3
肉を塩こしょうし、その上に詰め物をします。 ばらばらにならないようにルーレットを転がします。 より良い結果を得るには、料理用の糸でそれらを編むことができます。 180°Cのオーブンで約1時間焼きます。
4
この時点でソースを作ることができます。 小さなバケツに、温めた植物油とスープを混ぜます。 ワインとスパイスを徐々に追加します。 得られた混合物を温め、中火で沸騰させます。
5
オレンジジャムを準備するには、オレンジを洗い、いくつかの部分に切り、皮をむき、穀物にします。 水を沸騰させ、そこに割り当てられたジュースとオレンジを入れます。 ジャムを弱火で厚くなるまで煮る。 風味を高めるために、調理時にシナモンスティックを追加できます。 冷却後、ジャムをジャーに入れて冷蔵庫に入れます。
6
ロールの準備が整う10〜15分前に、オーブンから取り出してオレンジのジャムを注ぎます。 まだ濃くしていないものを使用するか、少し温かい水で希釈することをお勧めします。 料理にワインソースを添える。 ガーニッシュはグリーンピースまたは野菜の混合物を調理できます。 オーブンで調理された七面鳥のロールはおいしいだけでなく、健康的でもあります。