クリーム用のクリームはよく叩いて形を整える必要があるため、通常は33％または35％の高脂肪分で摂取する必要があります。 プロセスを注意深く観察しながら、クリームを非常に冷やしてホイップします。 ミキサーブレードの下の白い塊が厚くなったら、泡立てを止めます。さもないと、脂っこくて味のないクリームになります。
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あなたが必要になります
-
- クリーム33％
- ゼラチン
- 粉砂糖
- ナッツ
- チョコレート
- コーヒー
取扱説明書
1
クリームのクリーム。
ホイップクリーム1杯をボウルに注ぎます。 底の深い鍋に氷を入れ、氷の上にボウルを置きます。 遅いミキサー速度でクリームをホイップし始め、徐々に増やします。 細い流れで、1/2カップの粉砂糖をクリームに加えます。 完成したクリームは、ミキサーの羽根から流れ出ません。 クリームクリームを幅の広いワイングラスに広げて、すぐに召し上がりください。 散りばめたすりおろしたチョコレートをクリームの上にのせます。
2
クリームとコーヒーのクリーム。
黒の濃いコーヒーの不完全なガラスを醸造。 コーヒーが冷めたら、小さじ2杯のゼラチンを浸します。 小さな火で腫れたゼラチンを溶かします。 かっこいい。
コールドクリーム33％を250 g倒し、ミキサーブレードの下に大さじ2を入れます。 砂糖大さじ。 クリームが濃くなったら、冷却したコーヒーにゼラチンを注ぎます。 かき混ぜる クリームを使ってケーキを重ねます。
3
ナッツクリーム
大さじ1を浸します。 30分間、1/2カップの水にゼラチン小さじ1杯。 腫れたゼラチンを火で鍋に溶かし、完全に溶けるまでかき混ぜます。 皮をむいたクルミまたはヘーゼルナッツ（100 g）を乾いたフライパンで炒めます。 深いボウルに注ぎ、ブレンダーでチョップします。 砕いたナッツに½リットルの33％クリームを注ぎ、粉砂糖1カップを加えます。 ストレーナーを通して溶解ゼラチンを入力します。 それが厚くなるまで、結果の質量を打ちます。 ボウルに入れて冷蔵します。
注意してください
既製のアイシング砂糖がない場合は、コーヒーグラインダーでグラニュー糖を挽きます。
役立つアドバイス
粉砂糖でホイップしたクリームと、新鮮なベリーまたは刻んだフルーツを添えます。 クリームでできたクリームは、ゼラチンなしでは保存できません。 それが剥離しないように、サービングの直前に行わなければなりません。