ドイツ語とイタリア語から、「マジパン」という言葉は「3月のパン」と訳されています。正当な理由により、これらの国のマジパンの製品はパンと同じくらい馴染みがあります。 しかし、ロシアでは長い間、彼らはマジパンを砕いたナッツパンに砂糖で満たすと呼びましたが、これはもちろん不公平な誤解です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- アーモンド-3杯;
- 水-1カップ;
- 砂糖-2グラス;
- アイシングシュガー-大さじ4;
- 食品着色料
- 植物油;
- 数滴の蜂蜜。
取扱説明書
1
鍋で水を加熱します。 砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。 シロップを沸騰させ、数分間沸騰させます。 火からシチューを取り出し、シロップが濁るまで混合物を叩きます。
2
アーモンドの皮をむきます。 これを行うには、ボウルに入れて沸騰したお湯を注ぎます。 10分間そのままにします。 その後、冷水で満たします。 これで、ナットは簡単に掃除されます。 それらを乾燥させ、コーヒーグラインダーで挽きます。 砂糖シロップに加え、よく混ぜ、火をつけて2〜3分間調理します。 次に、粉砂糖をまぶした表面に混合物を置き、マジパンの塊をこねます。
3
質量をいくつかの部分に分割します。 マジパンを希望の色に着色するには、ピースに小さなくぼみを作り、そこに染料を滴下し、徹底的にこねます。 ビートやベリージュースなどの天然染料を使用することをお勧めします。
4
マジパンの塊から、あなたは塑像用粘土のような数字を盲目にします。 マジパンは非常に速く乾燥するので、使用しない塊を包み、乾いたら水で手を湿らせます。 数字の小さな部分を互いに蜂蜜の滴で接着します。
5
既製の金型を使用して、ケーキの装飾を作成できます。 そのようなカビを植物油で潤滑し、マジパンの塊を取り、カビで満たして慎重に梱包します。 それから型をひっくり返し、テーブルでそれを強く打ちなさい-マジパンはそれから分かれる。
6
完成したフィギュアに粉砂糖を振りかけます。 保管するために、それらを羊皮紙で包み、しっかりとふたが付いた箱に入れます。
7
フィギュアに色を付ける別の方法があります。 カップに、大さじ数杯の透明なアルコール飲料（グラッパなど）を混ぜ、液体の食品着色料を滴下します。 希望の色の数に応じてこれらの染料のいくつかを準備し、細いブラシで完成したマジパンのフィギュアをペイントします。 その後、フィギュアを乾燥させて、砂糖のアイシングで仕上げます。
役立つアドバイス
薄層に巻かれた塊がケーキを覆い、マスチックとして使用します。