金型に十分な潤滑を施しても、焼き上がりが底に残ることがあります。 これが起こらないようにするために、自分で焦げ付き防止の混合物を作ることができます。 彼女のレシピは非常にシンプルで、効果は単純に驚くべきものです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -小麦粉1カップ（チョコレートベーキング用に、小麦粉とココアの混合物でも摂取できます）;
- -脂肪1カップ（ラード、脂肪、ギー、マーガリンは除く）;
- -植物性未精製オイル1カップ。
取扱説明書
1
小麦粉、脂肪、植物油を取ります。 それをすべて混ぜ合わせます。
2
ミキサーを取り、まず低速でビートを開始します。 混合物は灰色がかった茶色に変わり、大きな塊が現れます。 そうであるはずです。
3
質量が2倍になり、白くなるまで泡立て続けます。 これは、ホイップの途中で混合物がどのように見えるかです。
4
最終的に、混合物は銀白色になり、粘稠度はケーキの青々としたクリームに似ています。 混合物が液体の場合、小麦粉を追加できます。
5
完成した混合物を滅菌瓶に入れ、蓋でしっかりと閉じて冷蔵庫に保管します。
6
通常の半分を行うことができます。 完成した混合物をブラシ、天板またはグラタン皿に薄層で塗ります。 このようなコーティングは決して燃えず、焼き上がりは底に付着せず、金型から簡単に洗い流され、完成品に付着しません。
注意してください
ギーまたは脂肪を摂取する場合、非常に寒いはずです。 マーガリンは使用できません、そうでなければ何も動作しません。 混合物は非常に長い時間、最大1年間冷蔵庫に保管され、同時にその特性を劣化または失わない。
役立つアドバイス
この混合物は、ベーキングだけでなく、肉、魚、キャセロール、ローストビーフのベーキングにも使用できます。 一般的に、すべてのニーズに対応します。