一見すると、豚の頭を切るのは非常に複雑に思えますが、そうではありません。 普通の都市のアパートでこの困難な仕事に対処する方法を見つけることができます。 だから、あなたの頭をどうするか、そしてどのような順序で？
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あなたが必要になります
鋭いナイフ、弓のこ、またはx。
取扱説明書
1
豚の頭は通常、丸ごと販売されるか、半分にカットされます。 家に到着すると、まず、頭を彫る場所を準備します。 最小限の家具と異物のあるシンプルな部屋の方が良いでしょう。 きれいなはずです。
2
頭を切る面は非常に重要です。 それは大きく、安定していて、強い打撃に耐えることができなければなりません。 清潔な布、油布、または新聞紙で作業面を覆います。 何よりも、オイルクロス、職場を汚す可能性のあるものは何も通さない。
3
可能な限り、周囲のすべての物体を布または新聞で覆うようにしてください。 これは、頭を切るときに横に跳ね返る可能性のある骨の破片や肉片が何も染まらないようにするために必要です。
4
同様に重要なのは、切断するときに使用するツールです。 xまたは弓のこを準備します-頭を部分に分割するために必要になります。 また、大きくて鋭いナイフが必要です-それらを使用して、必要な部分を切り取ります。 塩水の入ったバケツをその横に置きます;その目的は後でわかります。
5
いくつかのポットまたはボウルを準備します-それらにあなたは肉の様々な部分を入れます。 そして、ゴミ箱を別々に置きます。 洗濯後は作業服を着てください。 衣服の上に、事前に準備されたエプロンを着用する必要があります。 肉がどのような条件でカットされるかは非常に重要です。 それを食べる人の健康はそれに依存します。 これで、職場の準備が整いました。
6
まず、豚肉を家に持ち帰り、沸騰したお湯で火傷します。 その後、ナイフまたはスクレーパーですべての髪をよく掻き取り、それを歌います。 もう一度頭皮を取り、髪をよく洗ってください。 ブラシを使用しながら、非常に慎重に洗ってください。
7
鋭いナイフを使用して目を取り除きます。 舌を切り取った後、別の容器に入れます。 次に、頭を半分に切り、脳を取り除きます。 脳を個別に設定します-彼らは非常においしい料理を作ります。 skullで頭蓋骨を切りますが、弓のこを使用するほうがよいでしょう。そうすれば、骨片がなくなり、脳全体が残ります。
8
結果の半分を半分にカットし直します。 耳を分けます。これは珍味です。 下顎、頬、肺の骨を切ります。 ゴミ箱の余分なグリースを取り除き、廃棄してください。 残りの肉をわずかに塩水に浸します。 肉を浸した水は定期的に排水する必要があります。
9
肉は数時間、できれば一晩中水に浸しておいてください。 肉が浸されている水は赤面を停止する必要があります。 これで、肉や頭の他の部分のさらなる処理を進めることができます。