すべての甘い歯は、優しく、風通しの良い、ちょうどあなたの口に溶けるマシュマロが大好きです。 それが何でできているのかすぐにはわかりません。 マシュマロのレシピはまったく複雑ではなく、自分で調理することができます。 そして、芳香性の果物添加物を夢見ているなら、自家製マシュマロは購入したものの100倍美味しくなります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 砂糖-1 kg;
- ゼラチン-25 g;
- 水250 ml;
- クエン酸
- バニリン。
取扱説明書
1
ゼラチンを取り、100 mlの冷水に数時間浸して膨潤させます。 砂糖シロップを調理するように設定します。 これを行うには、150 mlの水をフライパンに注ぎ、すべての砂糖を注ぎます。
2
シロップが沸騰し始めたら、さらに2〜3分間沸騰させ、ストーブから取り出します。 シロップはそれほど濃厚ではないはずです。 膨潤したゼラチンを入れ、完全に溶解するまで絶えず攪拌します。 ゼラチンと砂糖の混合物を少し冷却します。
3
この時間の間に、中程度の速度で5分間の休憩を取りながら、ミキサーで卵白を2ステップで叩きます。 彼らがすぐに強い泡に変わるように、あなたはそれらを冷やして使う必要があります。
4
クエン酸、バニリン、重曹をタンパク質に注ぎ、泡立て続けますが、泡が強くなるまで泡立てます。 質量は大幅に増加します。 リスを20分間放置します。
5
まな板または天板を湿らせた布で拭きます。 ペストリーバッグを使用して、マシュマロを少しずつ広げます。 冷蔵庫に入れます。 4時間後、ゼラチンが固まり、マシュマロが濃くなり、ナイフで取り除いて互いに接着します。
6
マシュマロに風味を持たせるために、フルーツピューレをレシピに追加し、水の量または香味料を減らします。 溶けたチョコレートやココアのアイシングで冷凍マシュマロを注ぐと、チョコレートにマシュマロができます。
注意してください
したがって、マシュマロの準備において、創意工夫と想像力の現れは大歓迎です。 確かに、あなたが自宅で発明したマシュマロのレシピは、千倍美味しく、より洗練されています。 自家製のマシュマロ、レシピ、装飾方法を思いついたら、店の普通のマシュマロよりはるかに多くの愛と喜びをあなたの愛する人にもたらします！
役立つアドバイス
マシュマロは家で作るのはとても簡単です。 利点は、自分のキッチンでこの種のマシュマロを作ることができることです。 マシュマロは、添加物、フルーツ、チョコレートなどを一切使用せずに普通のものにすることができるため、選択できるものがたくさんあります。 次に、準備が整ったマシュマロを10分間放置し、その後、ペストリー注射器または大さじを使用して、マシュマロを天板またはまな板の上に置いて4時間冷蔵庫に送ります。完成したマシュマロを作るには…
関連記事
自家製リンゴピューレマシュマロの作り方