定期的なボルシチにうんざりしている場合は、豆でボルシチを調理してみてください。 後悔しないでください！
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あなたが必要になります
- 小豆の缶詰300 g;
- ビート500 g;
- 野菜スープ2 l;
- ジャガイモ400 g;
- 2個の玉ねぎ。
- ニンジン1個;
- ニンニクの3クローブ;
- 大さじ2 l トマトペースト;
- 大さじ1 l 砂糖
- 大さじ2 l レモン汁;
- 大さじ2 l 植物油;
- ベイリーフ2枚;
- ディル1束。
取扱説明書
1
ビートの根野菜を洗い、皮をむき、ストリップに切り、レモン汁と混ぜます。 ビーツをしばらく放置し、ジュースで飽和させます。 これは、豆を含むボルシチがスパイシーな酸味を得るために必要です。
2
にんじんの皮をむき、ストリップに切り、皮をむいたタマネギを半分の輪に切る。 野菜を植物油で軽く炒める。
3
トマトペーストに少量の水を加えて混ぜ、野菜に注いで煮込みます。
4
ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、沸騰スープに入れます（ニンジン、玉ねぎ、セロリの根、および他の香りのよい野菜を使用して事前に調理できます）。 10分間。
5
ジャガイモが調理されている間に、ニンニクとディルのドレッシングを行います。これにより、スープに独特の香りとピリッと甘い味が与えられます。ディルを非常に細かく刻み、モルタルでつぶした砂糖とニンニクと混ぜます。 プロセスを簡素化し、時間を大幅に節約するために、ブレンダーでドレッシングするためにすべての材料を挽くことができます。
6
瓶から豆を取り出します。
7
スープには、ビートルートストロー、フライパン、缶詰の豆、挽いたコショウを入れます。 スープをさらに10分間調理します。
8
完成したボルシチに豆とニンニクとディルドレッシングを入れ、スープを15分間醸造します。
9
スープを皿に注ぎ、サワークリーム大さじで味付けします。