ドーナツは揚げた甘いケーキで、その味は子供の頃から多くの人によく知られています。 サンクトペテルブルク人は特に彼らを愛し、彼ら自身のやり方で「ドーナツ」と呼びます。 伝説のピシェチヌイは、60年代にレニングラードに登場しました。 しかし、これまでのところ、このペストリーは人気を失っていません。 チョコレート、カスタード、ジャムなど、さまざまな種類のトッピングが用意されています。 また、粉砂糖をまぶしただけです。 ドーナツは自宅で簡単に作ることができます。 この方法で調製された製品は、非常に風通しが良く、香りがよく、おいしいサクサクしています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ミルク-2カップ（500 ml）;
- -鶏の卵-2個;
- -クリーミーなマーガリン-0.5パック（125 g）;
- -ドライイースト-1袋;
- -シュガー-大さじ2。 l。;
- -塩-小さじ1.5;
- -温水-100 ml;
- -小麦粉-約500〜600 g（種類によって異なりますが、必要量はこれより少なくても多くてもかまいません）。
- -バニリン-0.5 tsp;
- -フライ用ひまわり油;
- -装飾用シュガーパウダー-50 g;
- -ジャム、ジャム、砂糖入りベリー、充填用クリーム-オプション;
- -深い鍋。
取扱説明書
1
牛乳と水を小さなボウルに注ぎ、温まるまで加熱します。 これは電子レンジで行うと便利です。 砂糖とドライイーストを追加します。 すべてを混ぜて、暖かい場所に置き、蓋またはタオルで覆います。 ワークピースを15分間放置してから立ち上げます。
2
時間が経ったら、クリーミーなマーガリンを電子レンジまたは水浴で溶かします。 一致する酵母で牛乳に加え、鶏の卵、塩、バニリンを同じボウルに入れ、泡立て器またはフォークで滑らかになるまですべて打ちます。
3
小麦粉を大きなボウルに注ぎます。 開始するには、400 gを取り、追加できます。 ミルクバターの塊を小麦粉に注ぎ、生地をこねる。 最後に、それは柔らかく、タイトではなく、邪魔にならないはずです。 生地が適切な粘稠度になるまで、小麦粉を少し加えます。 ボウルでの混練が不快な場合は、テーブルで行うことができます。
4
完成した生地でボウルをタオルで覆い、1.5時間暖かい場所に置きます。 この間、2倍の時間が必要です。 その後、厚さ1 cm以下の層をロールアウトし、中くらいの大きさの円を切り取ります。 これを行うには、細いガラスまたはガラスを使用できます。 加工物が2倍になるまで、再び残します。 次に、ひまわり油で手を塗り、ドーナツを丸い形にし、中央に小さな穴を開けます。
5
その後、深いフライパンを用意し、十分に温め、ひまわり油を大量に注ぎ、製品を自由に浸します。 油が十分に熱くなったら、最初のバッチをフライパンに移し、金色の皮が現れるまで両側で炒めます。
6
ペーパータオルで覆われた大きなプレートに既製のトーストしたドーナツを置き、余分な油を排出します。 必要に応じて、次の部分を揚げている間に、完成品にカスタードやジャムなどの詰め物、砂糖でおろしたベリーを詰めることができます。 これを行うには、フライングのために形成されたライトストリップに沿ってナイフで切り込みを入れ、詰め物を入れます。 または、それらに粉砂糖を振りかけます。 温かいコーヒーとミルクを添えてください（レニングラードの伝統による）。