オリエンタル料理では、時間と製品をほとんど必要としない多くの料理を見つけることができます。 しかし、彼らは独創性、満腹感、魔法の味を失いません。 そのようなものの1つがバウルサキ（またはブールソキ）です。 伝統的に、彼らはタンドールで調理されます-ケーキを作るための特別なオーブン。 しかし、即興の手段で行うことができます：大釜やフライパン。 アジアの愛人にはそれぞれ、バルサックのレシピがあります。 ユニバーサルを共有します。
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あなたが必要になります
- 小麦粉-600 g
- ドライイースト-大さじ1 （10 g）
- 水と牛乳1カップ
- 塩、砂糖
- 生地中およびフライ用植物油
取扱説明書
1
開始するには、生地を準備します。 牛乳と水を軽く加熱します。 小さじ1杯の砂糖とイーストを温かい液体に注ぎます。 混合物を15分間放置し、キッチンタオルで包みます。
2
別のカップで、小麦粉と小さじ2杯の塩を混ぜます（スライドなし）。 次に、生地と大さじ4の植物油を加えます。
3
柔らかい生地をこねます。 手に強く付着している場合は、小麦粉を追加します。 乾いたタオルで覆われた暖かい場所に30分間生地を置きます。 注入後、よくこねてさらに15分間放置します。
4
次に、厚さ5 mm以下の大きな円を展開します。 便宜上、生地はいくつかの部分に分けることができます。 将来のバーサックの形はさまざまな方法で与えることができます。 生地をひし形で切るか、マグカップをガラス（直径5 cm以下）で切ります。
5
刻んだ生地をテーブルに置き、乾いたタオルで覆います。 それらを少し上昇させます。 それまでの間、大釜、またはフライパンを中火にします。 植物油を注ぎ、よく加熱します。 Baursaksが自由に浮遊できるように、十分なオイルが必要です。
6
金色の茶色になるまで生地のいくつかのスライスを一度に炒め、しばしば攪拌します。 用意したバルサックをカップまたはテーブルに置き、トレーシングペーパーで覆います。
役立つアドバイス
牛乳の代わりに、ケフィアまたはヨーグルトを追加できます。 このことから、バルサックは素晴らしい柔らかさと心地よい酸味を獲得します。
バウルサキは塩辛い酸味が軽いので、甘いお茶、レモネード、フルーツジュースとよく合います。 装飾には砂糖の粉を使用します。 アジアでは、メインディッシュに添えて、パンの代わりにバーサックがよく使われます。