蒸しdump子は、より繊細な味と柔らかな一貫性があるという点で通常のものとは異なります。 原則として、蒸しdump子生地は、ソーダとケフィアまたは酸っぱいミルクに基づいて作られています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- レシピ「蒸しベリー団子」の場合：
- 小麦粉2カップ;
- 卵1個
- 小さじ0.5 塩;
- 小さじ1 ソーダ;
- 300 mlのケフィアまたはサワーミルク;
- 700 gの詰め物。
- レシピの場合：「ダブルボイラーのコテージチーズdump子」：
- カッテージチーズ500 g;
- 卵1個
- 大さじ1 ミルクまたはホエイ;
- 大さじ1 バター;
- 小麦粉2カップ;
- 小さじ0.5 ソーダ;
- バター;
- サワークリーム;
- 砂糖
- 塩。
取扱説明書
1
蒸しベリー団子小麦粉とソーダを大きなボウルに移します。 中央に穴を開けて、そこに卵を打ち込みます。 生地をこね、ケフィアまたはサワーミルクを徐々に注ぐ。
2
テーブルの上に小麦粉を振りかけ、生地をのせます。 生地が手にくっつかなくなるまでこねます。 厚さ約7 mmの層に丸めます。 ガラスまたはマグカップで、マグカップを切り取ります。
3
種を含まない果実をすすぎ、砂糖で覆います。 調理済みの詰め物を各円の上に置きます。 端を覆います。
4
鍋で水を沸かす。 ガーゼを2層に折り畳み、ハンドルに固定されたパンを引っ張ります。 dump子をのせ、蓋をします。 調理時間-7〜8分。
5
dump子を熱々に出す。 甘い場合は、蜂蜜、サワークリーム、またはジャムで味付けすることができます。 飲み物からは、コンポート、ゼリー、甘いお茶によく合います。
6
あなたが使用できる詰め物として：ベリー、果物、カッテージチーズ、ジャガイモ、キノコ。 dump子がすぐに食べられない場合は、フライパンで揚げることができます。 だから、彼らはパイのようになります。
7
ダブルボイラーの Cur子。小麦粉をふるいにかけます。 ソーダと混ぜます。 砂糖（大さじ0.5）と塩（小さじ0.5）を牛乳に加え、ふるいにかけた小麦粉に注ぎます。 生地をこねます。 生地がくっつかなくなるまで小麦粉を加えます。 しがみつくフィルムで包み、寒さの中に30分間横になります。
8
マッシュカードとワイプ。 卵を溶き、大さじ1を加える。 砂糖と小さじ0.5 塩、混ぜます。 生地から小さな梅の大きさの部分をつまんで、手で伸ばして、カードを詰めて、団子を閉じます。
9
boiler子がくっつかないように、二重ボイラーの段にグリースを塗ります。 dump子を入れます 10分間蒸します。 準備したdump子に溶かしたバターを注ぎ、サワークリームを添える。
役立つアドバイス
全体のベリーの形でベリーフィリングを広げることをお勧めします。 それらが以前に砂糖で練られている場合、詰め物は流れ出て、dump子は突き出ます。 より大きな「強度」を得るには、フィリングに少量のセモリナまたは澱粉を追加することをお勧めします。