小麦粉、塩、卵…続けることはできません。断食の日には、古典的なレシピに従って準備されたdump子は楽しめないからです。 そのような料理やベジタリアンは食べないでください。 卵のない種なしの赤身生地からfrom子を作ってみてください。 さらに、このようなテストでの作業は喜びです。柔らかく、弾力性があり、完全にべたつきません。 テーブルの上に小麦粉を振りかける必要がないため、キッチンの清潔さが保証されます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -小麦粉-4カップ（各240-250 ml）;
- -植物油-100 ml;
- -塩-小さじ1;
- -水-300 ml;
- -ジャガイモ-0.5 kg;
- -タマネギ-1個;
- -植物油-大さじ1;
- -塩、コショウ-味に。
取扱説明書
1
まずdump子の詰め物を準備します。 ジャガイモの皮をむき、刻んでbで、塊茎を水切りしてつぶした。
さいの目に切った玉ねぎを油でトーストします。 味に塩を加えます。 そして黒胡pepperは、料理にちょっとしたピリ辛さを与えます。
詰め物を脇に置き、生地を作ります。
2
赤身の種なし生地を準備するための多くのオプションがあります。 赤身団子テストのレシピの特徴は、非常に熱い水を使用して準備することです。 つまり、生地は赤身だけでなく、シューです。 これにより、生地をすぐに使用できます。小麦粉が液体で十分に飽和するように、規定の30〜60分に耐える必要はありません。
3
幅の広いボウルで、小麦粉の表示量を測定します。 グルテン含有量が少なくとも10の通常の汎用プレミアム小麦粉を使用します。小麦粉に塩を入れ、植物油を混ぜて注ぎます。 バター入りパウンドパウダー、バターパン粉を取得します。 このパン粉に沸騰したお湯を注ぎ、かき混ぜます。 手で少し生地を置き、すぐに使用できます。
あなたがすぐにdump子を調理するつもりがない場合、冷やした赤身の生地はその品質を完全に保持します。 冷蔵庫または室温で待つことができます。
4
生地を丸く巻くか、いくつかの部分に分けてソーセージにします。次にソーセージを細かく切って丸いケーキを作ります。 生地の円から正方形を切り取るか、錫で円を切り取ります。 詰め物を中央に置き、端を閉じて、沸騰した塩水で調理します。 dump子が出てきたら、スロットスプーンでそれらを取り除き、次のバッチを調理します。
赤身生地から準備したprepared子に植物油またはタマネギの煮込みバターを塗ります。