マーマレードは、ベリーや果物から作られたおいしい健康的な菓子製品です。 この製品はどの店でも購入できますが、自宅で作るのが最善です。 マーマレードを作るプロセスは簡単で、最小限のコストで済みます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- リンゴ-1 kg;
- プラム-1 kg;
- 砂糖-1 kg;
- 凝固のための金型;
- ガラス瓶;
- 小さな鍋;
- 天板;
- バター-10 g。
取扱説明書
1
リンゴプラムマーマレードを準備するには、リンゴとプラムを水で完全に洗い流します。 果物の皮をむいて皮をむき、小片にカットし、バターを塗った天板に乗せます。 180度の温度で25〜30分間焼きます。 果物は完全に柔らかく、焼いて、さらに加工しやすいものでなければなりません。
2
リンゴとプラムを取り出し、細かいふるいで拭きます。この手順を2回繰り返すと、一貫した塊がクリームのように見えます。 リンゴには天然のゲル化物質であるペクチンがかなり多く含まれていますが、新鮮でない場合は、ゼラチンを塊に追加できます。
3
得られた混合物を小さな鍋に入れ、グラニュー糖を加えます。 調理するまで煮る。 塊の肥厚の程度は次のように表されます：皿の底に大さじを触れ、攪拌後2秒以上底が見えたら、マーマレードはほとんど準備ができています。 マーマレードが燃えないようにすることは非常に重要です。そのため、調理中は頻繁に攪拌する必要があります。
4
鍋を火から降ろし、室温で冷やします。 製品を小さなシリコン型またはボックス内の残りのチョコレート型に注ぎます;アイス型も使用できます。 ヘラでマスを滑らかにし、2、3日間屋外で放置します。その間にマーマレードを裏返します。 マーマレードの味を改善するために、必要に応じてこのレシピにクルミとシナモンを追加できます。
5
乾燥したマーマレードはすぐに消費することができ、さらに、長期保存のために滅菌ガラス瓶に巻き取ることができます。 この場合、ジャーは、マーマレードの準備日から6ヶ月以内の間、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。
注意してください
マーマレードの準備のためのリンゴとプラムは、新鮮にのみ使用する必要があります。わずかに腐敗または乾燥している場合、塊は凍結しない可能性があります。
役立つアドバイス
自家製マーマレードには防腐剤や人工着色料が含まれていないため、あらゆる年齢の子供や高齢者が摂取できます。
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