ロシア料理には珍しくておいしいレシピが豊富です。 最初のコースだけで、メモリから10個以上を数えることができます。これは、スープの伝統的なレシピを考慮した場合のみです。 ソリャンカは、ロシア料理のお気に入りの1つとも考えられています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -牛肉400 g;
- -3ピクルス;
- -200 gのハム;
- -調理済みソーセージ200 g;
- -ソーセージ4個;
- -1個 タマネギ;
- -オリーブ1缶;
- -トマトペースト大さじ2。
- -パセリの束（約50 g）;
- -味のスパイス。
取扱説明書
1
多数の外国人観光客の間で、ユーモラスな美食の格言があります：「ロシアで死に飢えないように、一言を覚えれば十分です。 何世紀も前、ロシアにトマトさえなかった頃、農民はウォッカのスナックとしてホッジポッジのようなシチューを用意していたことを言及する価値があります。 当時のスープの主な材料は、庭からの野菜、脂っこい肉、塩水でした。 その脂肪分と豊かさのために、ホッジポッジは非常に酔って空腹を満足させることができませんでした。 一方、このスープは、上流階級の代表者との夕食では見つかりませんでした。 そのため、スープの元の名前は「村」-「村」という言葉から来ました。 今日まで、日常生活では「ホッジポッジ」などのフレーズを見つけることができます。 彼らは料理だけでなく、人生のさまざまな分野でもそれを使用し、何かの構成の多様性を説明します。
2
提案された材料は、5リットルのホッジポッジを準備するように設計されています。 牛肉を流水でよくすすぎ、小分けにします。 味に沸騰した塩水に入れてください。 8〜10分後、生じたスカムを取り除きます。 スープにスパイスをかけるには、1-2枚のベイリーフと5-6個の黒胡pepperを加えます。 フライパンに蓋をして、弱火で40〜60分間調理します。
3
ハム、ソーセージ、ソーセージを挽き、トマトペーストを加えて弱火で煮る。 調理の5〜7分前に、玉ねぎのみじん切りとピクルスを加えます。 調製した混合物をブロスに移します。 塩漬けに穴を開けたオリーブをピクルスに加え、10〜15分間調理します。 準備したスープを深皿に少しずつ注ぎます。 刻んだパセリなどの新鮮なハーブで漬物を飾ります。 サワークリームを味に加えることもできます。