アメージングパブロワケーキ-ホイップクリームと新鮮なベリーをベースにした軽やかで風通しの良いケーキ。 伝説によれば、このケーキは、最初に準備されたツアーでニュージーランドで演奏したロシアのバレリーナ、アンナ・パブロワにちなんで名付けられました。 彼女の姓はケーキの名前になりました。 そのようなデザートは、だれにも無関心なままになりません。 内部は非常に繊細で鮮明です。
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あなたが必要になります
- テストの場合：
- -6つの大きな卵タンパク質
- -砂糖300 g
- -海塩少々
- -バルサミコ酢またはワインビネガー小さじ1
- -ココアパウダー1/4カップ
- -50 gの甘いチョコレート
- クリームの場合：
- -1 1/2カップのクリーム
- -砂糖小さじ2
- -バニラエッセンス小さじ1
- -さまざまな新鮮なベリーのグラス4杯
- -30 gの甘いチョコレート
取扱説明書
1
生地を準備するには、ふわふわの泡が形成されるまでミキサーで卵白を打ちます。 次に、スプーン1杯分のグラニュー糖を光沢のある強い泡に加えます。
2
次に、海塩、ココアパウダーを振りかけ、酢を加え、次にチョコレート（以前は小片に切り刻んだもの-チップ）を加えて、穏やかに混ぜます。
3
得られた生地を、ベーキングペーパーで覆われた22 cmの丸い形に注意深く移します。
4
パンをオーブンに入れ、乾燥したサクサクした地殻が形成されるまで60〜90分間、150度で焼きます。 焼いた後、ケーキを完全に冷まします。 冷えたケーキは大きな皿の上に出してください。
5
その後、泡立つまでクリームを砂糖とバニラでホイップします。 ケーキの上にクリームを置きます。
6
新鮮なベリーとすりおろしたチョコレートを振りかけます。
7
このデザートはとても柔らかいので、準備ができたらすぐに召し上がることをお勧めします。 一晩冷蔵庫に入れると、外観と味の両方に悪影響を及ぼします。