ほとんどの場合、パン生地を作るためにイースト生地が使用されます。 ケーキ生地のレシピには非常に多くの種類があります。 それらは構成成分がわずかに異なりますが、すべての成分は完全に変わりません。 多くの主婦は、イースト生地を準備するのが難しいと感じており、既製のものを購入することを好みます。 実際、調理することはまったく難しくありません。 そして基本的なルールに従い、酵母を巧みに使用すれば、生地は確実に成功します。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 小麦粉;
- 酵母-50 g;
- ミルク-大さじ1.5
- 砂糖-大さじ4;
- ひまわり油-2/3カップ;
- 卵-2個;
- 塩。
取扱説明書
1
まず、小麦粉を取り、ふるいに1回以上ふるいにかけます。
2
生地の調理を始めます。 これを行うには、牛乳を鍋に注ぎ、弱火で加熱して、少しだけ温かくなりますが、熱くはなりません。 その後、その中の酵母を希釈し、5〜10分間放置します。 次に、砂糖と小麦粉大さじ6を加えます。 すべてを完全に混ぜ、大きな温かいタオルで覆い、生地をさらに30分間放置します。 暖かい場所に置いた場合に最適です。
3
その後、2個の卵をカップに分け、少し塩をし、ミキサーでよく打ちます。 溶き卵を生地に加えてかき混ぜます。 小麦粉を徐々に加えて柔らかい生地を作り、こねます。 小麦粉は任意の量で摂取されます。 この時点でひまわり油を追加します。 生地をこねて、手に完全にくっつくようにします。
4
生地をテーブルに置きます。 生地がこびりつかないように、事前にひまわり油でテーブルに注油してください。 その後、生地をタオルで覆い、持ち上げます。 10〜15分間このようにしておきます。 その結果、生地は非常に柔らかく風通しの良いものになります。
5
次に、完成した生地を直径5センチ以下のドーナツに切ります。 各ドーナツを手でマッシュし、パイまたはロールを作ります。 油を塗った調理済みの天板にすぐに折ります。 生地が手にくっつかないように、バターを塗ってください。
6
その後、パテでパンを布で覆い、プレートの暖かい表面に置きます。 20〜25分間放置し、パイを上に上げます。 次に、予熱したオーブンにそれらを送ります。
7
熱いパイにバターを塗り、皿に載せて温かくカバーし、柔らかくします。 そのような生地から焼くのはとても美味しく、週を通して劣化しません。
役立つアドバイス
あなたはそのような生地からパイのために絶対にどんな詰め物でも選ぶことができます。