料理の専門家によると、ミートボールはキュフタと呼ばれるトルコの国民料理に由来します。 チュルク料理から、ミートボールは、さまざまなトッピングの魚のひき肉またはひき肉の破片であり、オーストリア料理とバルカン料理に入り、世界中に広がりました。
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ミートボールは、さまざまな野菜やシリアルが含まれているという点でカツレツとは異なります。 したがって、この料理の組成には、オートミール、ソバ、米、ジャガイモ、およびドライフルーツが含まれる場合があります。
ミートボールのご飯の準備では、小麦粉または米粉のみがパン粉として使用されます。 ミートボールを揚げるのではなく、濃厚な飽和肉汁で煮込むか焼くのが最善です。
ご飯とグレービーでおいしいミートボールを準備するには、次の製品が必要です。
-1 kgのひき肉（肉、魚）;
-米200 g;
-タマネギ-1個;
-ニンジン-1個;
-大さじ1 l マヨネーズ;
-塩、黒胡pepper（あなたの好みに合わせて）。
グレービーには次の成分が必要です。
-大さじ3。 l サワークリーム;
-大さじ2 l マヨネーズ;
-大さじ2 l 小麦粉;
-100 mlのトマトソース;
-水200 ml;
-塩、コショウ-味。
ご飯と半分煮るまで煮て、ひき肉と混ぜます。 タマネギとニンジンを洗い、皮をむき、細かく刻み、フライパンで少量の植物油で炒める。 ひき肉にフライパンを加えてよく混ぜます。 次に、マヨネーズ、コショウ、塩を肉に加え、肉の後によく混ぜます。
得られた肉から、ミートボールを形成し、特別なグラタン皿に入れます。
その間に、ミートボール用のグレービーを調理し始めます。 別の容器に、トマトソース、水、サワークリーム、マヨネーズ、小麦粉、塩コショウを加えて、すべての成分を味に加えます。
型に敷き、肉汁を注ぎ、約30〜35分間煮込みます。
その結果、シンプルでおいしい、本当に自家製の料理が手に入ります。 米と肉汁入りのミートボールに最適なサイドディッシュは、ジャガイモ、パスタ、または野菜です。