プラムとフランギパンのタルトはフランス料理の料理です。 フランジパはアーモンドクリームです。 プラムのおかげで、酸味のあるタルトが得られます。
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あなたが必要になります
- -小麦粉125 g
- -160 gバター
- -125 gブラウンシュガー
- -アーモンド150 g
- -卵2個
- -バニリン
- -大さじ1 l オレンジ酒
- -7個のドレン
- -アーモンドの花びら
- -卵黄1個
取扱説明書
1
最初にアーモンドの皮をむきます。 5〜7分間お湯を注ぐ必要があり、皮膚は簡単に取り除くことができます。 ブレンダーでアーモンドを挽く。 黒砂糖を粉に変える。
2
生地を調理します。 バター、小麦粉、卵黄、粉砂糖、アーモンドのみじん切り、大さじ1を混ぜます。 冷水、滑らかになるまですべてを混合し、生地をこねます。
3
生地をラップフィルムで包み、35〜45分間冷所に置きます。
4
アーモンドクリームを作ります。 アーモンドのパン粉、バター100 gを混ぜ、大さじ0.5を加える。 l 小麦粉、バニリン、グラニュー糖、オレンジ酒、卵、すべてをよく打ち、寒い場所に置きます。
5
生地を広げてグラタン皿に入れ、フォークで刺します。 生地にベーキングペーパーとエンドウ豆を入れます。 オーブンに入れ、180度に加熱し、10〜12分間焼きます。 次に、エンドウ豆と紙を取り除き、8〜10分間オーブンに戻します。
6
アーモンドクリームを冷蔵庫から取り出し、約5〜7分間冷蔵します。 ドレインをスライスにスライスします。 アーモンドクリームをタルトの上に置き、プラムを上に置き、アーモンドの花びらで飾ります。 オーブンに入れて、35〜40分間焼きます。