ベシャメルは、フランスの王室の食卓でよく出されるグルメソースです。 時間が経つにつれて、多くのヨーロッパ人がレシピを採用し、国の料理に追加し始めたほど人気がありました。 例えば、イタリア人は彼とラザニアを作り、ギリシャ人はムサカを作ります。 そして、これは事実です。なぜなら、ベシャメルはほとんどすべての製品（肉、パスタ、シーフード、さらには野菜）によく合うからです。 しかし、自宅で調理する方法は？ そして、これを行うことは非常に簡単です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -脂肪含有量が2.5％から500 mlの牛乳;
- -バター-50 g;
- -小麦粉-大さじ2。 l。;
- -挽いた黒胡pepper-小さじ1/3;
- -塩-0.5 tsp;
- -ナツメグ-小さじ1/3
取扱説明書
1
プロセスを開始する前に、すべての材料を手元に準備してください。 ソースは非常に迅速に調理されます。 牛乳をバケツに注ぎ、温めます。 電子レンジで加熱することもできます。
2
フライパン（シチュー）を取り、加熱し、バターを入れて、全体の小片（約10 g）を脇に置きます。 完全に溶けたら、小麦粉、黒胡pepper、塩を加えます。 常に攪拌し、質量が均一な状態になるまで待ちます。
3
その後、塊が形成されないように絶えず攪拌しながら、すぐに薄いミルクの流れを注ぎ始めます。 その後、沸騰させ、温度を最低に下げ、ナツメグを数回注ぎ、数分間煮ます。
4
ストーブからフライパンを取り外す前に、ソースに、以前に取っておいたオイルを入れ、再びよく混ぜます。 これでベシャメルを鍋に注ぎ、肉、野菜、小麦粉製品などを添えることができます。 または、冷やして冷蔵庫に入れて、他の料理の調理に使用することもできます。