牛肉は低カロリーの肉だけでなく、非常においしいです。 りんご、アーモンド、スモークベーコンで牛肉を焼くと、お祝いテーブルにぴったりの料理が手に入ります。
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あなたが必要になります
- -牛フィレ肉1キログラム、
- -卵1個
- -スモークベーコン50グラム、
- -タマネギ1個、
- -小さなリンゴ2個、
- -パセリの1/2束、
- -バター大さじ3、
- -小さじ1杯の乾燥ローズマリー、
- -レモン汁大さじ1
- -挽いたアーモンド50グラム、
- -ギー1杯、
- -ブイヨン200ミリリットル、
- -マスタード小さじ1〜2、
- -味に塩と黒コショウ。
取扱説明書
1
パセリを洗い、葉をはぎ取り、刻む。 タマネギの皮をむき、刻む。 りんごをすすぎ、皮をむき、芯を切り、小さな立方体に切ります。 アーモンドをナイフで切る。
2
ベーコンを短冊状に切り、大さじ1杯のバターで脂肪が漏れるまで炒める。 タマネギとローズマリーをベーコンに加え、混ぜてさらに2分間炒める。
3
リンゴ、アーモンド、パセリを組み合わせます。 すべてを卵に注ぎ、よく混ぜます。 得られた塊をベーコンに注ぎ、レモン汁で味付けします。
4
牛肉をよくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させ、目的のサイズの薄切りにします。 塩とコショウを混ぜたもので牛肉をこする。
5
フライパンでギーを熱します。 肉をフライパンに入れて、強火で各側面で1分間炒める。
6
ベーキングペーパーで覆われた天板に揚げたステーキを置きます。 肉の上に、リンゴとアーモンドとベーコンの混合物を置きます。 175度のオーブンで約40分間牛肉を焼く。
7
スープを小さなソースパンに注ぎ、強火で煮ます。 得られたソースをソーサーに注ぎ、マスタード、バター、塩、コショウと混ぜます。
8
肉を鍋から慎重に取り出し、ソースを添えてください。