ホイルでパイクを調理する方法

便利でとても美味しい夕食で家族を喜ばせたいなら、ホイルで焼いたパイクを準備してください。オーブンで魚を調理するのは非常に簡単で、非常に柔らかくてジューシーです。さらに、焼き魚には、体に必要な多くの有益な特性とビタミンが含まれています。

レシピを選ぶ

あなたが必要になります

-パイク;
-レモン;
-緑;
-ジャガイモ;
-ニンジンと玉ねぎ;
-米;
-シャンピニオン;
-白パン;
-サワークリーム;
-卵;
-辛口白ワイン;
-塩、黒胡pepper、スパイス。

取扱説明書

ホイルで調理するパイクの繊細さ

カワカマスを含む魚は、新鮮なものであればより美味しくなりますので、冷凍枝肉を使用しない方が良いでしょう。カワカマスを選ぶとき、彼女のえらは明るいが、血がなく、彼女の目はきれいであり、彼女の匂いは新鮮であったことに注意してください。あなたが買う魚が泥のようなにおいが、それ以外の場合は新鮮に見える場合、それは問題ではありません-牛乳できれいにし、消化し、洗浄した死体を1時間浸すだけです。

パイクの肉は、食用で健康的で非常に柔らかいと考えられているため、長時間の熱処理は必要ありません。したがって、魚をホイルで細かく切ったものを25分以内に焼く必要があり、死体全体-そのサイズに応じて45から60分まで。

オーブンで調理されたパイクのおかずとして、あらゆる形の野菜と野菜が最適です：煮込み、焼き、新鮮。トマト、ピーマン、ジャガイモ、マッシュルーム、ニンジン-これらはすべて、ホイルに包まれたパイクですぐに準備できます。彼らはそのような魚のマッシュポテトとご飯によく合います。

焼きパイク

パイクをよく洗い、鱗、内臓をきれいにします。肉が苦くないようにえらを切ります。塩、コショウ、スパイスで魚をこする。外側で、少しサワークリームを磨きます。レモン、グリーン（ディル、パセリ、コリアンダー）を切り、パイクにこの混合物を詰めます。ベーキングシートを準備し、その上に植物油を塗ったホイルを塗ります。魚をホイルの上に慎重に置き、スライスしたトマトとオニオンリングを上に追加し、ホイルを慎重に回転させて、焼くときにジュースが流れ出ないようにします。 200°Cに予熱したオーブンに入れますパイクをカバーされたホイルで約20〜25分間焼き、慎重にホイルを広げますが、ジュースが漏れないようにし、さらに15分間焼きます。バラ色のおいしいパイクは準備ができています。緑とオリーブ。

サワークリームソースと野菜のパイク

魚の切り身を大きなスライスに切り、塩、コショウ、白ワインで前もってマリネします。500gの製品には100 mlのワインで十分です。パイクが浸っている間に、ピーマンの皮をむき、マッシュルーム、ニンジン、タマネギと一緒に小さな円に切ります。最後の3つの材料をバターに少し入れ、スプーン1杯の小麦粉を加え、混ぜ、サワークリーム1杯と少しの小麦粉を注ぎます。ソースが沸騰したら、ストーブから取り出します。フォイル、塩のシートにコショウのスライスを配置し、魚の部分を上に置き、野菜とサワークリームソースをすべて注ぎます。箔を包み、天板に置き、200℃に予熱したオーブンで30分以内で焼く。完成した皿を皿に置き、テーブルに白ワインを添えます。

袖のパイク

この皿を準備するために、以前に鱗屑と洗浄された死体から掃除された全体を使用してください。鋭いナイフで頭を切り落とし、魚から皮膚を取り除き、尾に移動します。涙を流さないように書き捨てないでください。残りの切り身を尾根から分離し、小さな骨をすべて取り除き、細かく切ります。オリーブオイルで玉ねぎとニンジンを炒め、室温まで冷ましてから、魚の切り身のある肉挽き器を通過させます。得られたひき肉を、水または牛乳に浸した生卵1個、白パン、塩、黒胡pepper、細かく刻んだ野菜と混ぜます。すべてをよく混ぜ、少量の水を注いで混合物をジューシーにします。それを魚の皮で満たしますが、裂けないように注意してください。その結果、皮膚が伸びすぎてはいけません。サワークリームですべてを滑らかにし、上に少量の塩を加え、ホイルで包みます。 180°Cの温度で25分間オーブンで焼くその後、ホイルを広げ、温度を200°Cに設定し、さらに10分間調理して、皮が茶色くなるようにします。パイクの詰め物を緑で飾られた皿に移し、レモンスライスを添えます。

米とキノコを詰めたパイク。

事前に洗浄したパイクをすすぎ、ナプキンで乾かし、塩、黒胡pepperでこする、フェンネルまたはローズマリーを振りかける。それを適切なサイズのホイルシートに移し、レモンの半分をジュースで注ぎます。マリネします。その間、半分炊くまで、塩水で野生または通常の米をbでます。玉ねぎときのこを細かく刻む。オリーブオイルで15分間炒める。水気を切り、すすぎ、野菜と混ぜます。混合物でパイクを開始し、箔をしっかりと包み、200°Cで35〜40分間焼く完成した魚を部分に切り、皿に置き、緑で飾ります。

ポテト焼きパイク

すぐにおかずを得るには、ポテトで魚を調理します。前処理したパイクを3〜4個に切り、頭と尾を切り取ります。これらはこの料理には役立ちません。深いカップに入れて塩を入れ、黒胡pepperとお好みのハーブを振りかけ、大さじ2のソースを注ぎます。サワークリーム大さじ1杯とロシアマスタード小さじ1杯をマリネします。その間に、いくつかのジャガイモの塊茎を皮をむき、パイクと一緒に焼くことができるようにそれらを薄いスライスにカットします。ジャガイモの3分の1をホイルシートの上に置き、塩を加え、パイクをソースの上にのせ、ローズマリーを小枝に巻き、ラップしますが、ホイルがぴったりと合わないようにします。また、各部分を別々のホイルで包んで残りの材料を作ります。天板にすべてを置き、180℃に予熱したオーブンに25分間置きます。焦げたパイクが必要な場合は、終了の10分前にホイルを広げます。完成した魚にディルを飾ります。