シュニッツェルは大きな平らなカツレツです。 ひき肉だけでなく、子羊、豚肉、七面鳥、鶏の胸肉などの細かく挽いたひき肉をベースにしています。 シュニッツェルの外観はチョップに非常に似ていますが、これらの料理の味は非常に異なっています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -中型ジャガイモ塊茎1個;
- -30グラム 飲料水;
- -1 kg。 ひき肉;
- -4個 鶏の卵;
- -150グラム 小麦粉;
- -新鮮なパセリとディル;
- -軽いビール1杯;
- -黒コショウ;
- -15グラム 精製油;
- -塩。
取扱説明書
1
冷やした既製肉に塩をし、卵、水、コショウを1つ加えて手で混ぜます。 生のジャガイモを細かいおろし器で挽く前に、それを洗って塊茎から剥がします。 ジャガイモは、ひき肉に柔らかさと素晴らしさを加えるために使用されます。
2
ミンチを作った後、バッターを準備します。 エナメルを塗った容器に、ビールを注ぎ、小麦粉、コショウ、植物油、塩、3をミキサーでホイップし、卵白の厚い泡を作ります。 滑らかになるまですべての材料をかき混ぜます。 得られたバッターは10分間放置する必要があります。
3
シュニッツェルの準備の最終段階の1つは、ひき肉から薄くて大きな平らなケーキを形成することです。 加熱したフライパンで油で揚げる前に、形成されたケーキを生地に浸す必要があります。 シュニッツェルは、心地よい黄金色の色が現れるまで、中火で両面で揚げます。
役立つアドバイス
ホットシュニッツェルは、レモンと新鮮なハーブを皿の上に美しく盛り付けて、テーブルの上で提供できます。