ロールを自宅で調理する方法

家庭での調理はそれほど難しくありません。店舗では、必要な材料をすべて購入できます。これらの材料は、既製のキットで利便性のために組み合わせられることもあります。ホームロールは、購入したものよりも数倍安く、製品の品質と鮮度が完全に管理下にあるという点で優れています。自宅でおいしいロールパンを準備するには、いくつかの簡単なレシピを学んでください。

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あなたが必要になります

-サーモンフィッシュ
-シーフード
-豆腐チーズ
-アボカド/キュウリ
-ご飯
-水
-米酢
-砂糖、塩
-鶏の卵
-海苔
-マグロチップス
-天ぷら衣
-ゴマ
-しょうゆ
-しょうが漬け

取扱説明書

ロール米

風変わりな日本の料理ロール（マキ）は、比較的最近、消費者の注目を集めています。以前にレストランでしか楽しめなかった場合は、自宅で料理をすることができます。主なことは、ロール用のご飯を正しく調理することです。それは、レシピの秘密全体です。水が透明になるまで米を10〜12回すすぐ。同時に、手で優しく絞ることができるので、でんぷんが剥がれやすくなります。ご飯を鍋に入れます 2カップの水と1カップの米の割合で冷水でご飯を注ぎ、沸騰させてから、温度を下げます。水を完全に蒸発させます（13分）。米はもちもちで、もちもちではありません。ストーブからご飯を取り出し、冷まします。米酢、塩、砂糖を混ぜてソースを準備します。得られた混合物にご飯を注ぎ、へらでやさしく混ぜて、ご飯の山をあちこちに移動します。

ロール「ポピー」（中に米が入った2.5 cmの小さなロール）

海苔を2つに分けます片方を脇に置き、もう片方を滑らかな面を下にしてマットの上に置きます。ジンジャーブレッドライスを手のひらに取り、中央に置き、葉の上で優しくつぶします。海苔の反対側から、幅1〜2 cmのご飯を取り除きます。ロールを貼り付けるために必要です。米の層は6-8mmの厚さでなければなりません。海苔に沿ってわさびをスワイプします。

魚介類と野菜の詰め物を薄いストリップに切り、それらを並べて配置します。 1つの層で砥石のプラットフォームを取得する必要があります。次に、海苔の縁とマットを組み合わせます。指で詰め物を持ち、ゆっくりとマットを持ち上げながら、端を前に傾けます。つまり海苔を丸めます。反対側の端にぶつかるまでこれを繰り返し、詰め物全体が内側にくるようにします。マットを使用して、ロールをさらにつぶし、ご飯なしの海苔のストリップが解放されるようにします。ロールでロールを密封し、少し絞ってください。詰め物はしっかりと詰めてください。最初にロールを半分に切ります。次に、それらを組み合わせて、ロールのサイズに応じて2つまたは3つの部分に分割します。

ロール「フートマキ」（中にご飯が入った5cmの大きなロール）

「ふとまき」は「まき」と同様に用意されますが、違いは、海苔を丸ごと1枚取る必要があることです。米の層はすでに9〜11 mmです。そして、詰め物はさまざまであり、2種類の製品ではなく、もっと多くのものを入れることができます。大きなロールを準備する主なことは、ロールを螺旋状に巻かないことです。内部には詰め物のみがあります。したがって、より多くの材料に頼ってください。

うりまき巻き（オープンロール、外にあるご飯）

マットをホイルで包みます。滑らかな面を下にして海苔の半分を入れ、ご飯の層を作り、開いたストリップを残します。わさびの真ん中の油脂をゆっくりと回します。詰め物を置き、ロールを巻き取ります。米はゴマと混ぜることができます。それ以外の場合、オープンロールはクローズドロールと同じ方法で準備されます。

天ぷらロール

より正確には、これは天ぷら生地のロールです。パン粉として乾燥魚フレークまたは小麦粉を使用します。重要な機能-魚介類や魚の詰め物が冷たいままになるように、ロールを数秒間だけ植物油で揚げるべきです。調理するときは、天ぷらの生地自体を冷蔵庫からすぐに使用し、砕いた氷を注ぐこともできます。バッターに浸す前のパン、パン粉とフライパンはカットせず、そのままにしておきます。だから、バターでロールを浸し、日本のパン粉フレーク、フレークを振りかけ、穏やかに押します。油でロールを四方で炒めます。ナプキンでロールをブロットして、残っている油を取り除きます。暖かいサーブ。

ボニートロール（マグロチップスの外側に米のロールを開く）

最初のステップでは、ロールはウリマキのように作られます。詰め物には、アボカド、サーモン/マス、豆腐チーズが適しています。ロールが巻かれたら、ご飯の表面をマグロのチップに巻いてください。ボニートロールをいくつかの部分に切ります。サーモン、マス、ギンザケ、サーモンなどのサーモン種の魚をマグロのチップと組み合わせることができます。

エッグパンケーキロール

日本のオムレツロールは伝統的な料理の一つです。実際、これらは伝統的な役割ですが、ご飯の代わりにオムレツが層にされ、伝統的な塩漬けのピンクのサーモン、マス、またはサーモンが詰め物として使用されます。醤油と米酢で卵スクランブルエッグを作ります。フライパンで薄いパンケーキを揚げます。完全に冷却した後、パンケーキを3〜4個のストリップに切ります。次の順序で海苔シート上に広げます：チーズ、中央に卵を塗ります-卵パンケーキ、キュウリ、サーモンのパン、そして上にパンケーキのリボン。通常どおりロールアップします。ロールを6〜8個に切ります。

ロール「てまり」（サーモンに包まれたボールの形のロール）

ロール「てまり」は、海苔が苦手な人にアピールします。ボールロールは、米と魚介類または海魚のみで構成されています。すべての規則に従ってご飯を炊きます。魚を小さな四角いスライスに切る。魚のスライスをラップの上に置き、スプーン1杯のご飯で覆い、魚の縁をご飯に包みます。中身がボールの形になるように、ロールをホイルで包みます。フィルムを取り外します。オリジナルの日本料理には、ゴマをまぶしたり、お好みに合わせて装飾してお召し上がりいただけます。