リゾットは米をベースにしたイタリア料理です。 それは、別々の皿の形で、そして、例えば魚へのサイドディッシュとして提供されます。 さまざまな野菜が存在するため、リゾットにはビタミン、繊維、健康物質が豊富に含まれています。 その使用は、体を浄化するのに役立ちます。 したがって、ダイエット中の人には特に役立ちます。 はい、断食中はこのような料理が役立ちます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -丸粒米-200 g;
- -ブイヨンまたは水-300 ml;
- -大きなニンジン-1個;
- -トマト-2個;
- -大きな赤玉ねぎ（または玉ねぎ）-1個。
- -ブロッコリー-100 gまたはカリフラワー-いくつかの花序;
- -グリーンピース（冷凍を取ることができます）-100 g;
- -インゲン-150 g;
- -ニンニク-2〜3個。
- -辛口白ワイン-80 ml;
- -植物油（オリーブを取る方が良い）-大さじ3。 l
- -バター-30 g;
- -黒コショウ;
- -塩;
- -パセリまたは緑のバジル-いくつかの枝（オプション）;
- -ふた付きの厚肉の深い鍋。
取扱説明書
1
リゾットの特徴の一つは、この料理のためにご飯を洗う必要がないことです。 そこで彼は、粘稠性に必要な澱粉を保持します。
2
まず、赤玉ねぎとニンニクを皮をむき、細かく刻む。 その後、鍋を取り、そこに植物油を注ぎ、よく温めます。 バターを入れて溶かし、刻んだタマネギを注ぎ、黄金色になるまで炒める。 その後、ニンニクを落とし、玉ねぎと一緒に約1分間炒めます。
3
それまでの間、ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切り、鍋に入れて半分調理するまで炒める。
4
米の出番です。 玉ねぎ、にんじん、にんにく（常に乾燥している必要があります）を振りかけ、野菜と混ぜ、各ご飯が油で覆われるように炒めます。 したがって、穀物は野菜の香り全体を完全に吸収します。
5
ご飯が炒めたらすぐに、白ワインを注ぎ、沸騰させ、鍋からすべての液体が溶けるまで激しく攪拌します。
6
トマトをカップに入れ、2〜3個切り、沸騰したお湯を上に注ぎ、1分間置きます。 この後、お湯を流し、冷たい流水でトマトを冷やし、皮を取り除きます。 次にそれらを小さな立方体に切り、鍋にご飯と野菜を加えます。
7
今、グリーンピースを入れます。 そして、沸騰したお湯またはスープを鍋に注ぎます。 温度を下げ、蓋をして10分間煮る。
8
時間が経過したら、ブロッコリーとインゲン、塩と黒胡pepperを加えて味見します。 一緒にかき混ぜ、さらに10分間煮ます。 野菜のリゾットができました！ ストーブからパンを取り外します。 料理はすぐにテーブルに出され、パセリまたはバジルの葉で各料理を飾ります。