豚カルビが良いのは、それらを台無しにすることはほとんど不可能であり、そこから多くの料理を準備できることです。 ホットでもピラフでもよく、野菜を煮込んでいますが、オーブンで焼くのが最も速くておいしい方法です。 さらに美味しくするために、この場合は少し漬け込み、肉がハーブやスパイスの香りに浸るようにします。 そして、私たちはそれらを蜂蜜gl薬でマリネして焼こうとします。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 豚肉
- 骨rib骨または椎弓-600-700 g
- 液体蜂蜜-半カップ
- 醤油-大さじ5-6
- マスタード-大さじ1
- コリアンダーの種-大さじ1
- オレンジ-1個
- ライム-2個
- 澱粉-大さじ1
- ドライハーブ-マジョラム
- バジル
- オレガノ-小さじ
- 塩
- 黒と赤唐辛子
- 植物油-半カップ
取扱説明書
1
マリネを調理します。 ライムの果汁を絞って、植物油と醤油と混ぜ、マスタードを加えて塩、胡pepper、ハーブ、スパイスを加え、フォークで泡立てるか、泡立て器で均一な濃度にします。
2
肉をすすぎ、ナプキンで軽く乾かします。 マリネを四方に塗り、ボウルに入れます。 プラスチックラップの下のボウルを閉じ、室温で3〜4時間放置します。 マリネがあまりない場合は、定期的にrib骨をひっくり返し、マリネでコーティングします。
3
オーブンを200°Cに加熱します リブをワイヤーラックに置き、滴り落ちる脂肪を集めるために少量の水でトレイを置きます。 15分後、オーブン内の温度を180°Cに下げ、さらに30分放置します。
4
アイシングを調理します。 オレンジからジュースを絞り、澱粉と混ぜます。 蜂蜜を水浴に入れ、温まったら、オレンジジュースに澱粉を注ぎ、塩を加えて混ぜ、混合物が濃くなるまで待って、ストーブから蜂蜜を取り除きます。
5
リブを取り外し、アイシングで覆い、オーブンに15分間入れ、反対側を裏返します。 つや消しが赤になったら、オーブンの電源を切り、さらに10分間放置します。 その後、取り出して、rib骨に沿って細かく切り、皿の上に置き、ハーブを振りかけて提供します。