経験豊富な主婦は、常に目の保養のための最初のパンケーキを取得します。 そして、それがわずかに青白くて厚い場合は、誰もがそれを見る前に素早く食べてください。 同時に、将来の透かしパンケーキの味が十分に調和しているかどうかがわかります。 最初のベーキングが生地の品質を決定します。 パンケーキが不均一または破れている場合は、すべてを適切な量で入れたかどうかもう一度確認します。 彼らが鍋からであり、まだ熱いとき最もおいしいパンケーキ。 温かい皿にペストリーを置き、サーブするまで深いボウルで覆います。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 鋳鉄パン;
- 植物油またはベーコン。
- セモリナパンケーキ：
- セモリナ（1/2カップ）;
- 小麦粉（1/2カップ）;
- 牛乳または水（3カップ）;
- 卵黄（2個）;
- バター（大さじ1/2）;
- 味に塩。
- おいしいパンケーキ：
- 小麦粉（2カップ）;
- そば粉（3カップ）;
- セモリナ（50 gr）;
- 卵（3個）;
- 新鮮な酵母（25 gr）;
- 牛乳（4カップ）
- 水（1カップ）。
取扱説明書
1
正しいパンケーキパンを準備します。 レースパンケーキは、ローサイドの厚い鋳鉄製フライパンで揚げられます。 自分で別のインベントリを取得し、ベーキングにのみ使用します。 パンケーキを調理したら、次回までパンを拭いて乾かします。
2
パンケーキ生地を作ります。 小麦粉だけでなく、そばも使用し、セモリナ粉、米、キビを追加します。 異なるフレーバーや添加物を試すことを恐れないでください。
3
セモリナパンケーキ。
鍋に牛乳を入れます。 そこに測定量のセモリナを注ぎます。 常に塊を防ぎます。 おCookを調理し、そこにバターを入れ、寒い場所で冷やす。
4
小麦粉を卵黄と牛乳、塩と混ぜます。 生地にセモリナをスプーン1杯入れ、泡立て器で混ぜます。 質量は均一で流動的でなければなりません。
5
おいしいパンケーキ。
沸騰した牛乳にセモリナを注ぎ、薄いセモリナを沸騰させます。 別の鍋で、そば粉を沸騰したお湯でinで、塊が塊にならないように泡立て器でかき混ぜます。 小麦粉のグラスを細いストリームに注ぎます。
6
小麦粉の塊を冷やし、その中に酵母を入れます。 生地を上げます。 泡立て器でマッシュします。 ゆるめた卵黄、牛乳、セモリナ粉を生地に入れます。 残りの小麦粉を注ぎます。 焼く10分前に、泡立てた白を注意深く入れ、生地を軽く混ぜます。
7
フライパンを火と熱の上に置きます。 植物油が熱くなったら、その上に植物油を注いでから、クッカーに生地を注ぐ。
8
パンのハンドルを持ち、持ち上げてさまざまな方向に傾け、生地を表面全体に均等に分散させます。 パンケーキの端が茶色になり始めたら、へらで持ち上げて裏返します。 準備を整え、プレートに移します。
9
サワークリーム、ジャム、刻んだ卵とネギを添えてパンケーキを添えます。