「本当のピラフ」がどうあるべきかという論争はおさまりません。 しかし、一部の知識のある人々は、ピラフは元々野菜入りの米、つまり この料理の肉でさえ、オプションの材料です。 したがって、鶏肉でピラフを調理することは非常に可能です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -大釜、鋳鉄鍋鴨、またはスロークッカー。
- -鶏ムネ肉（400 g）
- -玉ねぎ（1個の大片または2個の小片）;
- -ニンジン（小さな2個または大きな1個）
- -ニンニク（味）;
- -トマト（1つの大きな果物、オプション）;
- -ピーマン（1-2個、オプション）;
- -米（1杯）;
- -ピラフの調味料（味）
- -植物油（約50 ml）
取扱説明書
1
製品を準備します。 鶏ムネ肉を約2 cmのスライスに切り、玉ねぎをリングまたはハーフリングに、ニンジンを小さな立方体に切ります。
2
にんにくは皮をむくことができません。 大企業のためにピラフを準備している場合は、ニンニクの頭全体を料理皿に入れます。 あなたが少量の完成品を頼りにしているなら、いくつかのクローブを取りなさい。 調理後、ニンニクは通常捨てられます。 しかし、それは非常に食べ物に適しています。
3
野菜の古典的なレシピでは、ニンジンとタマネギのみが使用されますが、実験を恐れない場合は、ピーマンとトマトを追加できます-これで料理を台無しにすることはありません。新しいフレーバーノートを与えてください。
4
トマトでは、最初に皮を取り除いたほうが良いです。 これは、野菜に熱湯をかけることで簡単に行えます。 コショウで、種子の芯と花柄を取り除きます。 野菜を小さな立方体に切ります。
5
ピラフは、直火の上で大釜で行うのが最も良いと信じられています。 この場合、ピラフを調理することは、伝統的なバーベキューやバーベキューに代わる価値のある選択肢になるでしょう。 しかし、自宅でも、ピラフを調理することはかなり可能です。
6
あなたが調理する予定の皿に植物油を注ぎ、それに浸した野菜がそれで覆われるようにします。 スロークッカーで調理する場合、直火や電気ストーブで調理する場合よりも少し少ないオイルを使用できます。
7
玉ねぎとにんじん、ピーマン、トマトの順に野菜を予熱したオイルに加えます。 黄金色になるまで炒める。 この段階での火災は非常に激しいはずです。 スロークッカーでは、「フライング」モードを使用し、蓋を閉じないでください。
8
鶏肉の切り身とピラフのスパイスを揚げ野菜に加えます。 肉はまた、激しい温度条件下で半分調理されるまで煮込む必要があります。 マルチクッカーの場合、蓋を閉じた状態で「消火」モードを使用するか、「フライング」モードのままにすることができます。
9
今こそ米を追加する時です。 シリアルが肉と野菜と同じかそれ以上になるように注ぎます。 ボウルにご飯を並べます。 ご飯を少し覆うように、お湯を加えます。 ニンニクを米塊に入れます。
10
弱火で料理する。 調理が遅い場合は、「ピラフ」または「ライス」モードを選択できます。 調理時間は、出発製品の量によって異なります。 調理するときに料理を混ぜないでください！ 料理の準備は、ご飯の準備の度合いによって決まります。 その過程でピラフが燃えると感じたら、少量の水を加えますが、注意してください。液体が多すぎるとピラフがおafに変わります。 さらに、皿の底にはかなり大きな油の層があることを忘れないでください。
11
ご飯が柔らかくなると、ピラフの準備ができました！ 火からおろし、よく混ぜて大きな皿に載せます。 ハーブと新鮮な野菜を添えたピラフ。