この伝統的なスペインの薄いショートブレッドクッキーの味は、アイスクリームのシャキッとしたワッフルコーンに似ています。
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あなたが必要になります
- 25個の場合：
- -オイル50 g;
- -2中タンパク質;
- -粉砂糖60 g;
- -小麦粉60 g。
取扱説明書
1
まず、すべての材料は室温でなければなりませんので、事前に冷蔵庫から取り出してください。
2
室温で非常によく柔らかくなるバター（そうでなければ粗い生地ができます）は、ファッジが固まるまで泡立て器で叩きます。 粉砂糖をふるいにかけ、バターに加え、クリーミーなテクスチャーになるまでこねます。
3
卵白を一度に1つずつ加え、完全に混ぜます。 覚えておいてください：質量は完全に均質でなければなりません。
4
小麦粉をふるいにかけ、残りの材料に加え、慎重にヘラでこねます。 長い間、再び、すべきではありません。 質量を菓子シリンジに移します。
5
オーブンを220度に予熱し、天板にベーキングペーパーまたは羊皮紙を敷きます。 ペストリーの注射器を使用して、生地を長さ約6 cmのストリップのある天板に互いに適切な距離を置いて置きます。クッキーのサイズが大きくなります。 端が茶色になるまで3〜5分間焼きます。 完全に冷却した後にのみ、フライパンからクッキーを取り除きます。 密閉容器に保管してください。
役立つアドバイス
必要に応じて、バニラまたは柑橘類の皮を生地に追加します。