ラザニアは最も人気のあるイタリア料理です。 繊細でピリッとした味で有名です。 料理の繊細さは視覚的に複雑ですが、自宅で準備して、愛する人を喜ばせることができます。
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重要なラザニア料理のヒント
料理を始める前に、ラザニアの材料の購入に注意を払うことが重要であることに注意してください。 すべての製品は新鮮で高品質でなければなりません。
もう1つの重要なポイントは、シートの選択です。 予備調理が必要な場合と必要ない場合の2種類があります。 2番目のオプションは、より便利で高速です。
ラザニアを準備する過程で、ベシャメルソースを自分で作る必要があります。 難しいことではありませんが、一つだけあります。 ソースの表面にしばしば地殻が形成されます。 ベシャメルをふたで覆うと、結露が溜まり、余分な水分がクリームに入ります。 これを回避するには、クリームソースの表面を密着フィルムでしっかりと覆う必要があります。 下の空気が残ってはいけません。
ラザニアのレシピ
ラザニアの材料：
- ラザニア用12枚;
- パルメザンチーズ100 g（ロシアチーズと交換可能）;
- 大さじ1 l バター;
ボロネーゼソース：
- ひき肉500 g;
- ニンジン100 g;
- タマネギ40 g;
- セロリの1つの茎;
- 1ピーマン;
- 500ミリリットル 水;
- 辛口の赤または白ワイン50 ml;
- トマトペースト50 g;
- 大さじ2 l 植物油;
- 小さじ0.5 塩;
- 小さじ0.5 グラニュー糖;
- 小さじ0.25 コショウの混合物;
- 1ベイリーフ。
ベシャメルソース：
- 800ミリリットル。 ミルク;
- バター50 g;
- 小麦粉50 g;
- 小さじ0.5 塩;
- 挽いたナツメグ-ナイフの先端に。