ザウアークラウトは、ある程度のスキルを必要とする芸術全体です。 しかし、瓶に入れたザワークラウトの簡単なレシピは、それを正しく行うのに役立ちます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -キャベツ-約1キログラム（もう少し少なくても少し多くてもかまいません）;
- ニンジン-約200グラム;
- 砂糖-大さじ約1;
- -大きな塩-スライド付き大さじ;
- -水-450-500グラム。
取扱説明書
1
上部のしおれた葉からキャベツの皮をむき、4つの部分に切る。
2
中サイズのキャベツをみじん切りにし、ニンジンをよく洗い、皮をむき、すりおろすか、細切りにします。
3
みじん切りのキャベツとニンジンを適切な量のガラス瓶に入れます（少しタンピングできます）。
4
ザワークラウト用の塩水を準備します。沸騰したお湯に砂糖と塩を溶かします。
5
煮沸した塩水にキャベツとニンジンの瓶を注ぎます。
6
ジャーを穴の開いた布または特別な蓋で覆い、熟成のために暖かい場所に置きます。
7
キャベツの瓶に現れる泡に驚かないでください。 キャベツを時々叩き、余分な空気が出るようにするだけです。
8
2日が経過したら、キャベツを試すことができます。 準備ができたら、冷蔵庫に保管する必要があります。
注意してください
ザウアークラウトは、その味だけでなく、その有益な特性でも広く知られています。 それはビタミンCの供給源であり、消化を確立し、余分な体重と戦うのにも役立ちます。