プロバンスのハーブは、鶏に特別な地中海風味を与えます。 普通の夕食やある種のお祝いのために、そのようなハーブで鶏肉を調理するのは簡単です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- チキンドラムスティックの場合：
- ドラムスティック1 kg
- 辛口白ワイン50ml
- にんにく3かけ
- 塩
- コショウ
- プロヴァンスのハーブの混合物のティースプーン
- プロヴァンスのハーブを丸ごとローストしたチキン：
- 鶏の死体
- 小さじ2 プロヴァンスハーブ
- 塩
- コショウ
- ホイルが付いている鳥の立場か格子
- バター30-40 g
- 野菜の「コート」の鶏肉の場合：
- 鶏肉（約600-700 g）
- 中玉ねぎ2個
- にんにく4かけ
- ミディアムトマト5個
- 小さじ2 プロヴァンスハーブ
- 100 gピットオリーブ
- 塩
- コショウ
- 大さじ2 l 植物油
取扱説明書
1
鶏肉の素早い調理には、ドラムスティックが適しています。 それらを洗って乾かします。 ソースを準備します。すりおろしたニンニクをハーブ、塩、コショウと混ぜます。 ワインと植物油を追加します。 ふくらはぎをソースでこすり、グラタン皿に入れます。 残りのソースを鶏肉の上に注ぐ。 鶏肉をオーブンで180〜200℃で40〜45分間焼きます。 完成した料理に新鮮なバジルを飾り、焼きたてのジャガイモまたは野菜サラダを添えます。
2
お祝いのテーブルでは、鶏肉全体をプロバンスのハーブで焼くことができます。 この調理方法では、余分な脂肪が流れ落ちます。 洗って乾燥させた鶏の死体は、塩、胡pepper、ニンニク、プロヴァンスのハーブで内側と外側にすりおろします。 胸をジューシーにしたい場合は、肌の下にバターを少し入れます。 死体を三脚に置き、上にホイルで覆い、オーブンを下に置きます。 三脚がない場合は、鶏肉をワイヤーラックの上に置き、あらかじめ油を塗ったベーキングシートの上に置いて、滴下する脂肪が燃えず、オーブンが汚れないようにします。 この場合、ベーキング中に鶏肉を2〜3回回転させる必要があります。
調理の最後にホイルを開きます。 上部が茶色になっていない場合は、それを取り外して、黄金色になるまで焼きます。 鶏肉の重量に基づいて、180°Cの温度で0.5重量あたり30〜35分で完全な調理時間を計算します。 準備ができているかどうかは、流れるジュースの色によって決まります。透明な場合は、鶏肉をオーブンから取り出し、10分間ホイルで覆います。 この間、彼女はついに準備が整い、ジュースに浸かりました。 その後、それを部分に切り分けて提供することができます。
3
プロバンスのハーブが入った鶏肉は、野菜の「コート」で焼くことができます。 死体を洗い、部分に切ります。 野菜を焼くために準備します：タマネギを半分の輪に切り、オリーブを四分の一に切り、トマトに熱湯を注ぎ、それぞれ4-6を皮をむいてカットします。 にんにくを半分に切る。 野菜と塩を混ぜて、小さじ1杯のプロバンスハーブを加えます。 チキンソースを作る：バター、ニンニク、スプーン一杯のプロヴァンスのハーブを混ぜ合わせます。 ソースに鶏肉を詰めたもの。 野菜の半分をグラタン皿に入れて、油をまぶします。 鶏肉を上に置き、残りの野菜をその上に置きます。 野菜が乾かないように、上部をホイルで覆います。 180℃の温度で60〜80分間、野菜の「コート」で鶏肉を焼く。 別のサイドディッシュなしで、すぐに食事を提供できます。